1、茶油(CamelliaOil)又名山茶油，是從山茶屬油茶樹種籽中提取的木本植物油。茶油的物理、化學特性與橄欖油極為相似，而且營養(yǎng)比例優(yōu)于橄欖油，是優(yōu)質食用調和用油、可作為化妝品用植物油和醫(yī)藥上注射用油。但醫(yī)藥和化妝品用油對油脂理化指標要求嚴格，尤其對色澤要求和脂肪酸組成要求很高。傳統(tǒng)的加工技術，達不到無色透明，據現(xiàn)有報道還未能提供新技術制備無色茶油。 本研究采用綜合新技術，以毛茶油為原料制備無色茶油。 原油的品質及加工技

2、術都是影響制取無色油的關鍵因素，用氣相色譜對毛茶油的脂肪酸進行了分析，結果表明：毛茶油不飽和脂肪占80.01％，油酸含量最占73.92％。毛茶油飽和脂肪酸占19.98％，其中棕櫚酸含量最高，占13.28％，其它兩種為豆蔻酸占1.23％，十二烷酸占1.58％，可見茶油脂肪酸的組成符合化妝品和醫(yī)藥用油的要求。色澤用WSL-2比色計檢測。茶油的品質和整個加工工序幾乎都會不同程度影響茶油色澤的變化，給脫色帶來困難和復雜性。因此，用單一的脫色方法

3、很難完全去除油脂中的色澤，本研究采用綜合新技術復合脫色處理，即生物技術、膜技術、堿煉、吸附法等綜合處理，并以脫色劑用量、脫色時間、脫色溫度為因素，采用二次回歸正交旋轉組合設計吸附脫色實驗，并應用SAS軟件對試驗結果進行處理，得脫色實驗的數(shù)學模型為： Y=85.47308+3.61305x1+9.46675x2-0.75219x3-3.4444x12+1.475x1x2+0.12500x3x1+0.12500x3x2-7.2265

4、3x22-5.35316x32。 原料毛茶油(酸價1.82mgKOH/g，水分及揮發(fā)物含量0.2％，過氧化值7.5meq/kg，碘值78.7I2/100g，磷脂含量87.50ppm，色澤Y30R3.0。)經綜合處理得無色茶油(酸價0.10mgKOH/g，水分含量為0.02％，過氧化值0.12meq/kg，碘值為84.3I2/100g，磷脂含量3.00ppm，色澤Y0R0。)，各項指標達到化妝品和醫(yī)藥用茶油要求。 最佳的茶

5、油綜合處理條件為：生物酶技術：A酶的用量為50mg/kg(0.005％)油，pH為4.8，反應時間為5h，反應溫度為45℃；膜技術：膜為PES(3萬)，壓力(0.3Mpa)，溫度(40℃)，混合油濃度(50％)；吸附法：由中心組合處理，采用活性炭：硅藻土為1：3混合脫色，用量為2.7％，時間為30min，反應溫度為87℃；茶油經過脫臭、分提，氣味為無味，油酸的含量為81.01％，無色茶油可以在長時間下保持澄清，表明蠟質和高熔點甘三酯得到

6、了脫除。 考慮利用吸附脫色的吸附等溫曲線，考察脫色劑的脫色效能，指導生產實踐。根據Langmuir模型和Freundlich模型對吸附數(shù)據進行分析，結果表明吸附過程即符合Langmuir等溫吸附線又符合Freundlich等溫吸附線，即可以用Langmuir等溫吸附線和Freundlich等溫吸附線來評價脫色劑對茶油的脫色效能。 由此，本研究采用綜合新技術即生物酶技術、膜技術、堿煉、吸附法、脫臭、分提等綜合方法，制備無色