1、安徽工程大學機電學院畢業(yè)設計（論文）1第1章緒論緒論色氨酸的分子式為:C11H12N2O2分子量為214.21含氮13.72%僅一氨基氮6.86%。色氨酸有三種光學異構體L色氨酸呈絹絲光澤、六角片狀自色晶體無臭有甜味水中溶解度1.14gl(25℃)溶于稀酸或稀堿在堿液中較穩(wěn)定強酸中分解微溶于乙醇不溶于氯仿、乙醚。色氨酸具有重要的生理作用。它是人體和動物生命活動中必需的氨基酸之一，對人和動物的生長發(fā)育和新陳代謝起著重要的作用。被稱為第二必

2、需氨基酸。廣泛應用于醫(yī)藥、食品和飼料等方面。在生物體內從L色氨酸出發(fā)可合成4一羥基色胺等激素以及色素、生物堿、輔酶、植物激素等生理活性物質?？深A防和治療糙皮病。同時具有消除精神緊張、改善睡眠效果等功效。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺乏的氨基酸。用它強化食品和傲飼料添加劑對提高植物蛋白質的利用率具有重要的作用。它是繼蛋氨酸和賴氨酸之后的第三大飼料添加氨基酸。1.1設計項目概述（1）設計課題：年產1000t色氨酸工廠初步設計（2）廠

3、址：皖南地區(qū)（3）重點車間：提取車間（4）重點設備：發(fā)酵罐（5）需要完成的設計圖紙：全廠工藝流程圖、全廠平面布置圖、重點車間平面布置圖，重點車間側視圖。1.2設計依據（1）學校下達的畢業(yè)設計任務書和相關可行性報告，以及可靠的設計資料；（2）我國現行的有關設計和安裝設計的規(guī)范與標準；（3）其他氨基酸的發(fā)酵工藝及色氨酸的特性發(fā)酵。1.3設計范圍（1）廠址選擇及全廠概況介紹（地貌、資源、建設規(guī)模、人員）；（2）產品的生產方案、生產流程、及技術

4、條件的制定；（3）重點車間詳細工藝設計、工藝論證、設備選型及計算；（4）全廠物料、能量衡算；（5）車間布置和說明；（6）重點設備的選型和計算；（7）對生產、環(huán)境保護提出可行方案。安徽工程大學機電學院畢業(yè)設計（論文）3色氨酸的研究。另外，基因工程、酶的固定化和高密度培養(yǎng)等技術在微生物育種和酶工業(yè)上的應用極大地推動了直接發(fā)酵法和酶法生產色氨酸的工業(yè)化進程[15]。本設計采用微生物直接發(fā)酵法生產色氨酸，因為這種工藝簡單，適合大規(guī)模生產。且成本

5、較低，易實現經濟最大利益化。（2）產品規(guī)格：食品級色氨酸，純度95%，白色或淡黃色粉末，易溶于水。水中溶解度1.l4g(25℃)，溶于稀酸或稀堿，在堿液中較穩(wěn)定，強酸中分解。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。1.8公用工程（1）供熱：由電熱廠供給蒸汽，自備鍋爐；（2）供電：由發(fā)電廠供給，自備發(fā)電機；（3）供水：由自來水廠供給及本廠附近水渠供給；（4）壓縮空氣及制冷：由本廠動力車間制備。廠址選擇總原則：（1）盡可能利用當地有力的條件，不免或克

6、服不利的條件。（2）盡可能利用當地的人力、物力、財力、自然資源，和保護環(huán)境。（3）盡可能是企業(yè)接近原料、能源產地和產品消費地。（4）經濟效益好，能加快國名經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高。根據實際情況并結合選址原則，我們暫定廠址為皖南地區(qū)。因為我們此次項目中色氨酸生產主要原料為玉米，玉米是皖南地區(qū)省重要的旱糧作物，年種植面積近5.3萬hm2萬，在糧食作物中列于水稻、大豆、番薯和小麥之后，居第5位，年總產量在20萬t以上，位列水稻、番薯、大

7、豆之后，居第4位。皖南地區(qū)是典型的南方玉米種植區(qū)，適播期長，種植類型多，種植模式多樣，種植效益高，完全不同于北方玉米的單一模式。且隨著近些年的客觀發(fā)展需求，皖南地區(qū)玉米種植面積不斷增加，皖南交通發(fā)達，便于運輸。1.9全廠定員及勞動保護（1）全廠定員：根據色氨酸生產特點，糖化、發(fā)酵、提取車間，一般按照每天3個班次來安排工人上班，即每人每天上8個小時班，實行4班3倒制；包裝車間可以視情況而定，可安排1或2個班一天；機修車間一般是日班，中夜班