1、120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問和家庭醫(yī)生，省錢，省時間120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問和家庭醫(yī)生，省錢，省時間專家講解：食用油存在的四大誤區(qū)專家講解：食用油存在的四大誤區(qū)近年來三高問題和肥胖癥困擾著人們，所以為了預(yù)防疾病，就不得不在食用油上下苦功，可是往往不少人會陷入誤區(qū)。對此，江蘇市第一人民醫(yī)院江蘇市第一人民醫(yī)院專家進行了相關(guān)總結(jié)。誤區(qū)誤區(qū)1：油溫太高了：油溫太高了在炒菜的時候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時候都習(xí)慣性的等到鍋里的油

2、冒煙了才放菜，專家提醒，這樣的做法是極為不科學(xué)的。如果溫度過高，會使食用油里面所含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，并且還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。專家建議：專家建議：在炒菜的時候最好是先把鍋給燒熱了再放油，這樣就既可以達到熱油的效果，同時還能達到爆炒的效果，一舉兩得。油的使用方法也很重要，炒菜時最好別讓油“冒煙”了。烹飪不得當，再好的油也會變“壞”。誤區(qū)誤區(qū)2：只吃植物油：只吃植物油不吃動物油不吃動物油!很多人為了預(yù)防三高問題以及預(yù)防肥胖

3、，經(jīng)常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油，堅決杜絕動物油的摻入。專家建議：專家建議：如果長期不吃動物油，就會造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。并不是說一味的只吃植物油，不吃動物油，就能有利于身體的健康了，其實在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。誤區(qū)誤區(qū)3：吃油的種類太單一：吃油的種類太單一為了方便以及健康，很多家庭通常都長時間只吃一種品種的油，認為這樣可以有利于身體的健康。專家建議：專家建議：最好是炒什么

4、菜就搭配什么油，特別是不能長期的使用一種油。最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。誤區(qū)誤區(qū)4：用油的量太大：用油的量太大在用油的量上也要做到嚴格的控制，像一些血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問和家庭醫(yī)生，省錢，省時間120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問和家庭醫(yī)生，省錢，省