1、6HCH500型青稞烘炒機的研制型青稞烘炒機的研制青海省機械科學研究所青海省機械科學研究所張海云張海云肖棠肖棠[摘要摘要]:針對藏族同胞喜食的炒面的傳動加工方法，研制了6HCH—500型青稞烘炒機，使之不但提高了勞動生產(chǎn)率，改善了食品加工中的衛(wèi)生條件，而且產(chǎn)品能夠保持原有的傳統(tǒng)風味，解決了牧民對炒面加工機的需求問題，從而為牧民創(chuàng)造了一條增收的途徑。[關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞]：紅外線加熱管、曲柄滑塊結(jié)構(gòu)、輸料結(jié)構(gòu)、烘炒結(jié)構(gòu)。1、前言、前言我國是一個

2、多民族國家，其中藏族在少數(shù)民族中所占人口較多，約550萬人，主要分布在西藏、青海、四川、甘肅等地，而藏族同胞的主要食物“糌粑”是以高原特色作物青稞為原料加工而成的炒面。而青稞炒熟的方法卻停留在人工在鍋中炒熟的方式，也有采用轉(zhuǎn)筒式炒熟機烘炒青稞的，但這些方法和設備存在人工勞動強度大、效率低、青稞受熱不均勻、青稞烘炒后爆花率不高等問題。針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，我們研制了一種加熱效率高、受熱均勻的6HCH—500型青稞食品烘炒機，以滿足廣大藏

3、族同胞對青稞烘炒機的需求。2、總體結(jié)構(gòu)及工作過程、總體結(jié)構(gòu)及工作過程2.1總體結(jié)構(gòu)示意圖如下：總體結(jié)構(gòu)示意圖如下：3成的自動控溫的烘炒機構(gòu)。2.3主要性能特點主要性能特點本機具與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下特點：由于本機具采用紅外線加熱管進行加熱，加熱溫度自動控溫，加熱方式先進，無污染；輸料板呈“S”型布置卻隨曲柄滑塊做往返運動，使青稞在烘炒過程中均勻受熱，均勻運動移向出料口，實現(xiàn)加工食品均勻發(fā)熱并在移動中被炒熟并爆花；料斗投料口出設置有料流量控

4、制部件輸料軸，使進料均勻，不會出現(xiàn)堆料現(xiàn)象；本機具輸料板兩側(cè)擋板高于中間縱向通槽，可有效防止在烘炒過程中烘炒食品青稞的外濺；本機具還在機架上放設有排放蒸汽的排氣機構(gòu)，可保證烘炒食品水分的蒸發(fā)。本機具烘炒加工青稞開花均勻、色澤好、爆花率高，不破壞青稞特有的香味及各種營養(yǎng)成份，磨出的炒面口味香、口感好。2.4主要結(jié)構(gòu)參數(shù)：主要結(jié)構(gòu)參數(shù)：2.4.1型號及名稱：6HCH—500型青稞烘炒機2.4.2外形尺寸：長寬高（293011501550）2