1、蘑菇栽培技術（一）菇房及菇床的設計l.菇房蘑菇可利用舊房屋、地下室、防空洞及干打壘栽培室、塑料薄膜房和甘蔗田菇棚等進行栽培。但栽培的菇房應符合如下要求：（1）菇房方向應坐北朝南，有利于通風換氣和冬季室內保溫。（2）菇房結構要堅實，屋頂四壁不漏風，保溫保濕性能好，四周墻壁及頂上能粉刷石灰水，以消滅害蟲和防除雜菌。（3）蘑菇房封閉要嚴密；門窗關閉后不透光，成為一個暗室，并且沒有鼠洞，害蟲不易進入。（4）空氣流通，打開門窗通風換氣時，能在短時

2、間內換進新鮮空氣，排出有害氣體，又不使室內溫度急劇變化。最好要設固定通風窗；墻上設上窗，墻腳設地窗，地窗越低，通風情況越好。因二氧化碳較空氣重，常沉積在低層，地窗高了就不易排出。要求菇房中二氧化碳的積累濃度不超過0.5％。（5）靠近潔凈水源，周圍開闊，有充足的可供堆制培養(yǎng)料的場所，地勢較高，利于排水，并要求周圍沒有產生毒氣的工廠。2.菇床菇床是栽培蘑菇的床，其主要形式有架式菇床、畦面菇床和箱式菇床三種，目前生產上多采用架式菇床。（1）架

3、式菇床在栽培房內的設置，應根據菇房的大小及結構而定。排列應與菇房方位垂直，如東西向的菇房，菇床排列為南北向，南北向的菇房，菇床則排成東西向。菇床可排成兩列、三列或更多些，每個菇床的寬度應以兩邊都能采到中心的蘑菇為限度，一般為1.5米左右，若只單邊采菇的，其寬度不要超過1米。菇床各層的距離60～70厘米，最下層距地面20厘米以上。最上層離屋頂1.3～1.6米。菇床之間距離應留有60～70厘米，以一個人可以行動和操作即可。菇床的設置，既要充

4、分利用面積，又要保證通風換氣良好和便于操作，同時要堅實牢固，能承受培養(yǎng)料和覆土的全部重量，一般每平方米要負擔90公斤的壓力，否則就不能保證安全生產。做菇床的材料，可就地取材，一般用竹子、木材、鋼筋水泥制成。底部輔料多用竹竿、樹枝、麻稈等，既節(jié)約料材，又有利于透氣，能使菌絲良好發(fā)育。（2）畦面菇床利用防空洞和山洞栽培蘑菇，培養(yǎng)料常鋪成畦狀，畦寬按洞穴大小而定，一般單邊采菇不超過一米，雙邊采菇可寬2米。畦邊用磚塊或木塊圍成，為增加出菇面，畦