1、金屬離子與蛋白質(zhì)的相互作用的研究是生命科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的重要組成部分,是近十幾年來化學(xué)與生命科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。血清蛋白是動(dòng)物體內(nèi)血漿中最主要的球型蛋白,是很多金屬離子的載體蛋白,牛血清蛋白與人血清蛋白結(jié)構(gòu)上有很大的相似性而作為模型蛋白引起廣泛的研究。溶菌酶是存在于生物體內(nèi)多種組織以蛋清中含量最多的一種酶,雞蛋溶菌酶是由18種129個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的單一肽鏈,因其蛋白分子量較小,是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)研究中最為重要的模型蛋白之一。銅離子、鋅離子、鈣離

2、子是生命系統(tǒng)及機(jī)體正常功能發(fā)揮中不可或缺的金屬離子。
　　 近幾十年來,人們用各種研究手段和分析方法研究金屬離子與蛋白的相互作用。二維相關(guān)紅外光譜技術(shù)是一種強(qiáng)大而靈活的光譜分析技術(shù),在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及構(gòu)象相關(guān)領(lǐng)域的研究中,對(duì)蛋白質(zhì)紅外吸收相對(duì)較弱且某些寬峰及重疊子峰很難分辨的棘手問題突顯出獨(dú)特的優(yōu)勢。
　　 本論文中利用傅里葉變換紅外光譜法對(duì)溶液中金屬離子與牛血清蛋白、溶菌酶的相互作用進(jìn)行初步的分析研究。
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3、)探索紅外光譜測定的各種儀器設(shè)置條件、實(shí)驗(yàn)條件及數(shù)據(jù)處理方法,選取重水為溶劑、以時(shí)間為外界微擾、以H-D置換過程為研究方式、以二維相關(guān)紅外光譜技術(shù)為主要分析手段,用紅外數(shù)據(jù)收集溶液中金屬離子與牛血清蛋白、溶菌酶的相互作用的相關(guān)信息并對(duì)其進(jìn)行初步的分析；
　　 (2)對(duì)金屬離子與牛血清蛋白的在重水中的相互作用的紅外數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究。分析結(jié)果顯示銅、鋅、鈣三種金屬離子對(duì)牛血清蛋白的氘代過程以及二級(jí)結(jié)構(gòu)的氘代次序有明顯的影響: