1、食品的安全性是食品必須具備的基本要素,然而,在科學技術越來越發(fā)達的今天,食品卻變得越來越不安全了,這種現(xiàn)象無論是在發(fā)展中國家還是在發(fā)達國家都同樣存在,尤以發(fā)展中國家為甚。近幾年來,我國發(fā)生了一系列的食品安全問題事件,例如“蘇丹紅事件”、“陳化糧事件”以及震驚全國的“問題奶粉事件”等,這對社會民眾帶來了極大的心理恐慌,甚至國家體育總局都明令禁止國家隊隊員在外就餐,需要特供食品來保障隊員的健康。這不能不說是對我國食品安全狀況的極大諷刺。在我

2、國“保障民生、改善民生”的口號下,作為公民生存第一需要的食品,其安全性居然是如此的脆弱,這以充分的說明影響公眾身體健康和生命安全的首要問題已非食品安全問題莫屬了。
　　那么為什么我國的食品安全問題會如此嚴重呢?一方面,隨著科學技術的進步發(fā)展,我國城鄉(xiāng)經濟的發(fā)展,各種農藥及添加劑在食品生產中的廣泛應用,食品的數量與種類日益豐富,各種新技術在食品工業(yè)中的滲透是一個原因。另一方面,是由于社會價值取向與利益取向的沖突原因。但這都是具有兩面

3、性的因素,解決好也都會對食品安全起到良性的作用。食品之所以不安全真正歸根到底,就是法律層次的原因:法律的不完善,監(jiān)管不到位,執(zhí)法部門對民生的漠視,企業(yè)的道德喪失等。雖然在發(fā)達國家,食品安全問題同樣存在,但是對比我國與食品安全法律制度發(fā)達國家,你會發(fā)現(xiàn),“外國人喝奶,結實;中國人喝奶,結石?！彪m然這只是一個笑話,但是這完全體現(xiàn)了我國的民生狀況,也充分的說明,我國的食品安全相關法律制度還有待完善。
　　我國的《食品安全法》面臨著如監(jiān)管

4、主體不明,處罰力度不強,標準體系滯后等等的很多問題。但是這些問題并不是不能得到解決和完善。完善我國的《食品安全法》,應對民生問題,首先就需要有理論指導,和諧社會理論,人權理論等理論為我們提供了很好的理論基礎。對這些理論進行法理分析,我們會對完善食品安全法律制度進行路徑思考,從而得出對其完善的具體措施。
　　“國以民為本,民以食為天”,食品安全關系到國家和社會的穩(wěn)定發(fā)展,關系到公民的生命健康權利。食品安全問題如果得不到很好的解決,必

5、然會對社會的穩(wěn)定及經濟的發(fā)展造成巨大的沖擊。如何解決食品安全問題,保護公眾身體健康和生命安全,維護社會的穩(wěn)定發(fā)展,已成為擺在世界各國政府面前的一項重要的戰(zhàn)略任務。所以我們應立足于中國的社會現(xiàn)實,以法治國家建設、人權保障、民生保障為基石,以“以人為本”、人權至上、權利保護、公平正義為價值取向,進一步建立、完善良性、有益的現(xiàn)代化食品安全保障體系,形成公民權利的配置機制、保障機制、救濟機制,有效的保障公民包括食品安全在內的各項權益,推進民生保