1、分類號：Q939密級：內(nèi)部單位代碼：10152學(xué)號：2005082203006大連工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文中文題目：海洋微生物產(chǎn)抑菌物質(zhì)發(fā)酵條件及理化性質(zhì)研究英文題目：StudyonFermentationConditionsandCharacteristicsofAntibacterialSubstanceProducedbyMarineMicroorganisms二級學(xué)院：生物與食品工程學(xué)院學(xué)科、專業(yè)：發(fā)酵工程研究生：張超指導(dǎo)教師：祖國

2、仁副教授2008年4月^●摘要摘要海洋微生物由于其特殊的生存環(huán)境，往往能產(chǎn)生結(jié)構(gòu)新穎、功能多樣的活性物質(zhì)，海洋微生物作為活性物質(zhì)的新來源，正日益受到人們的關(guān)注。本論文主要以落大潮期間在大連黑石礁海區(qū)采集的海泥、海水、海藻等作為樣品。從中篩選分離得到具有較佳抑菌活性的海洋細菌B42和海洋霉菌F一04為研究對象。對其生長特性，發(fā)酵產(chǎn)抑菌物質(zhì)培養(yǎng)條件及菌株產(chǎn)生的抑菌物質(zhì)部分理化性質(zhì)進行了研究，同時對菌株進行初步鑒定。論文采用杯碟法，確定了海洋

3、細菌B一42和海洋霉菌F一04產(chǎn)抑菌物質(zhì)的較佳培養(yǎng)條件，對金黃色葡萄球菌：較佳發(fā)酵培養(yǎng)基為：葡萄糖15％，蛋白胨01％，酵母膏015％，海水60％和(60％馬鈴薯海水浸出液)100％，葡萄糖O5％，蛋白胨08％，酵母膏O2％，搖床轉(zhuǎn)速為140r／min、lOOr／min，培養(yǎng)溫度為24℃、26℃；對大腸埃希氏菌：葡萄糖1％，蛋白胨O2％，酵母膏015％，海水40％和(60％馬鈴薯海水浸出液)100％，葡萄糖15％，蛋白胨06％，酵母膏O

4、1％，搖床轉(zhuǎn)速160r／min、120r／min，培養(yǎng)溫度26℃、24“C。論文研究了海洋細菌B42和海洋霉菌F04產(chǎn)抑菌物質(zhì)的部分理化性質(zhì)，在80℃60min水域條件下，兩菌株熱穩(wěn)定性仍較好；在pH6—10范圍內(nèi)，兩菌株抑菌物質(zhì)比較穩(wěn)定；有機溶劑萃取抑菌活性物質(zhì)，乙酸乙酯效果最佳。論文通過測定菌株的生物量，確定了兩菌株的生長特性，海洋細菌B一42在NaCl濃度3％一4％，培養(yǎng)基初始pH78，生長較好；海洋霉菌F04在較低NaCl濃度，