1、皺皮木瓜(Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai)果實營養(yǎng)豐富，含人體所需要的多種營養(yǎng)成分，是一種藥食兼用的水果類型，主要以藥用為主。本論文旨在進行皺皮木瓜齊墩果酸和熊果酸提取、分離純化工藝優(yōu)化研究，以有機酸為特征性成分建立皺皮木瓜GC-MS色譜指紋圖譜，對我國皺皮木瓜資源開發(fā)利用和質(zhì)量控制，具有重要的理論意義和實踐價值。
　　 本論文以皺皮木瓜為試驗材料，以有機酸類物質(zhì)為研究對象，利用HPCPC分離技術(shù)

2、和HPLC檢測技術(shù)對果實齊墩果酸熊果酸進行提取純化工藝優(yōu)化研究;對全國12個產(chǎn)區(qū)樣品的有機酸類物質(zhì)進行GC-MS分析，建立了皺皮木瓜有機酸類物質(zhì)的GC-MS色譜指紋圖譜，分析了重慶市綦江區(qū)皺皮木瓜果實有機酸的組成成分。有關(guān)研究結(jié)果如下:
　　 優(yōu)化了皺皮木瓜齊墩果酸和熊果酸提取工藝，建立了總提取率與影響因素之間的模型方程和齊墩果酸熊果酸的HPCPC分離條件。結(jié)果顯示:齊墩果酸和熊果酸最優(yōu)提取工藝為提取時間40min、提取溫度46

3、℃、料液比43mL/g、乙醇濃度88％;齊墩果酸和熊果酸HPCPC分離條件為:溶劑體系為正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(7∶3∶5∶1，V/V)、流動相流速1.5mL/min、轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速1000rpm，在此條件下得到的齊墩果酸和熊果酸的純度分別為96.9％和93.4％。
　　 對12個道地產(chǎn)區(qū)皺皮木瓜樣品進行GC-MS檢測，通過提取共有峰、計算色譜圖相似度，建立了12批次皺皮木瓜樣品有機酸類物質(zhì)色譜指紋圖譜，確定了21個色譜峰為皺皮木