1、隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化事業(yè)的迅速發(fā)展，全球“漢語(yǔ)熱”逐步興起，學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，了解中國(guó)文化，成為世界范圍內(nèi)的一股新潮流，促使了對(duì)外漢語(yǔ)事業(yè)的蓬勃發(fā)展。在中國(guó)，旅游是外國(guó)留學(xué)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，實(shí)踐漢語(yǔ)和體驗(yàn)中國(guó)文化的重要途徑，而關(guān)于對(duì)外漢語(yǔ)中中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)的研究還不多，因此需要我們對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)中中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)進(jìn)行研究。
　　 本論文分為四章。
　　 第一章，中國(guó)旅游飲食文化研究。該章從中國(guó)文化開(kāi)始論述，過(guò)渡到中國(guó)旅游文化，進(jìn)而闡釋

2、了中國(guó)旅游飲食文化中的茶文化、酒文化和食文化。
　　 第二章，對(duì)外漢語(yǔ)中中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)現(xiàn)狀與需求。該章分析了相關(guān)研究成果和有關(guān)問(wèn)題，從對(duì)外漢語(yǔ)課程設(shè)計(jì)、外國(guó)留學(xué)生對(duì)旅游飲食文化的需求和理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合三方面，論述對(duì)外漢語(yǔ)中中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)的需求。
　　 第三章，對(duì)外漢語(yǔ)中中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)建議。教學(xué)建議包括教學(xué)課程設(shè)計(jì)、編寫(xiě)相關(guān)教材、教學(xué)過(guò)程與方法、提升教師水平和注重因材施教等五方面，具體內(nèi)容又有所展開(kāi)。

3、
　　 第四章，對(duì)外漢語(yǔ)中中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)實(shí)踐。該章主要結(jié)合筆者在內(nèi)蒙古二連浩特國(guó)際語(yǔ)言學(xué)校實(shí)習(xí)教授蒙古國(guó)留學(xué)生漢語(yǔ)的經(jīng)歷，論述如何在對(duì)外漢語(yǔ)中開(kāi)展中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)。
　　 本論文在寫(xiě)作過(guò)程中運(yùn)用了文獻(xiàn)資料法、對(duì)比分析法、實(shí)踐體驗(yàn)法和問(wèn)卷調(diào)查法等研究方法，通過(guò)在對(duì)外漢語(yǔ)中開(kāi)展中國(guó)旅游飲食文化教學(xué)，達(dá)到讓留學(xué)生學(xué)會(huì)漢語(yǔ)、了解中國(guó)文化和體驗(yàn)中國(guó)旅游飲食文化的目的。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)理論和實(shí)踐方面做出了一點(diǎn)思考，希望能促進(jìn)