1、近年我國食品安全事件多發(fā)，且呈現(xiàn)愈演愈烈的態(tài)勢，引起了公眾的廣泛關(guān)注和恐慌?，F(xiàn)有研究表明，引發(fā)食品安全風(fēng)險和公眾憤怒恐慌的根本原因在于食品安全相關(guān)方的信息不對稱，缺乏彼此互信。尤其是社會化媒體日益發(fā)展的今天，其及時性、開放性等特征在為公眾帶來信息獲取和傳播便利的同時，也在進(jìn)一步激化和放大這一根源問題。因此，如何利用好社會化媒體資源，有策略地開展食品安全風(fēng)險交流工作，實現(xiàn)信息對稱和彼此互信，是一項難度較大又亟待解決的應(yīng)急管理課題。

2、　　首先，對國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)梳理，并在此基礎(chǔ)上，結(jié)合文獻(xiàn)分析和案例論述，以信息不對稱為切入點，從食品安全相關(guān)主體及食品安全風(fēng)險交流途徑兩個方面分析和說明了食品事件中信息不對稱問題的現(xiàn)實情景，并運用博弈論分析方法對政府、企業(yè)、消費者三個主要相關(guān)方之間的博弈過程進(jìn)行了分析，進(jìn)一步解釋和說明了食品安全風(fēng)險交流工作的迫切現(xiàn)實需要；接著，結(jié)合文獻(xiàn)資料，以食品安全風(fēng)險交流為出發(fā)點，對社會化媒體可用資源及其在風(fēng)險交流工作中的作用進(jìn)行了系統(tǒng)性分