1、食用農(nóng)產(chǎn)品與老百姓日常生活緊密相關(guān)，其質(zhì)量安全直接關(guān)乎老百姓的身體健康和生命安全。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展以及老百姓生活水平的穩(wěn)步提高，老百姓的消費理念正逐步由溫飽型向享受型升級，對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平也提出了更高要求。有機、綠色、無公害、原生態(tài)、新鮮以及時令食用農(nóng)產(chǎn)品越來越成為廣大老百姓的普遍選擇。然而，受農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式等多種因素的制約，不安全食用農(nóng)產(chǎn)品仍然充斥著我國食用農(nóng)產(chǎn)品市場，這種低端無效供給難以滿足老百姓日益多樣

2、化的需求。2016年，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革在我國眾多領(lǐng)域相繼推進，對于食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域而言，如何為廣大老百姓提供新鮮優(yōu)質(zhì)安全營養(yǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品，減少無效和低端供給，盡快實現(xiàn)產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全的目標，是當前我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點任務(wù)和主攻方向。
　　由于食用農(nóng)產(chǎn)品市場中各主體之間存在著質(zhì)量信息不對稱，生產(chǎn)農(nóng)戶容易受利益驅(qū)使，發(fā)生農(nóng)藥、激素、保鮮劑等農(nóng)用藥劑和添加劑的超標、違規(guī)使用行為，嚴重影響著食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平甚至威脅到消

3、費者的身心健康。這些問題產(chǎn)生的原因之一是農(nóng)戶受利益驅(qū)使而發(fā)生道德風險行為。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)戶道德風險行為的發(fā)生，不僅嚴重影響著我國食用農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量安全水平，而且對食用農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各環(huán)節(jié)相關(guān)主體利益帶來不利影響，更威脅到我國安全食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)及有效供給。為此，當前我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況如何？食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)戶道德風險行為發(fā)生情況怎樣？發(fā)生機理是什么？影響因素有哪些？如何有效防范？這一系列問題值得深入研究。因此，本文以“食用農(nóng)產(chǎn)品生

4、產(chǎn)農(nóng)戶道德風險行為發(fā)生機理及防范機制研究”為題，在充分借鑒國內(nèi)外相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上，深入田間地頭開展農(nóng)戶調(diào)研，了解我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，探究食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)戶道德風險行為發(fā)生內(nèi)在機理，在此基礎(chǔ)上，探尋影響農(nóng)戶道德風險行為的因素，并提出防范農(nóng)戶道德風險行為的對策建議，為政府引導農(nóng)戶生產(chǎn)行為向安全、規(guī)范方向發(fā)展提供理論依據(jù)。
　　全文以農(nóng)戶道德風險行為作為研究主線，基于當前我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，分析存在的突出問題及成因，

5、指出生產(chǎn)環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因之一在于農(nóng)戶發(fā)生了道德風險行為，然后圍繞道德風險行為“為什么會發(fā)生？影響因素有哪些？如何有效防范？”三個問題展開研究。在當前食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)戶道德風險發(fā)生現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，借助“貝-斯”模型，結(jié)合農(nóng)戶食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實際，從理論層面找出影響農(nóng)戶道德風險行為的因素，然后根據(jù)委托-代理理論構(gòu)建論文的理論模型，并提出研究假設(shè)，設(shè)計研究問卷，開展農(nóng)戶調(diào)研，采用二元Logistic回歸模型和半?yún)?shù)Logist

6、ic回歸模型，從實證分析的角度找出顯著影響農(nóng)戶道德風險行為的主要因素。最后，從經(jīng)濟、社會、制度及法律四個視角指出當前我國防范農(nóng)戶道德風險行為的政策重點，并從農(nóng)戶自身、政府及農(nóng)業(yè)合作組織三個層面分別提出具體的防范措施。
　　全文在實地調(diào)研的基礎(chǔ)上，按照農(nóng)戶道德風險行為發(fā)生機理、影響因素以及防范機制的思路展開研究，并借助規(guī)范與實證相結(jié)合的分析方法，主要得出了以下研究結(jié)論:
　　第一，當前我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢整體穩(wěn)中趨好，但

7、由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題導致食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件也時有發(fā)生。生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題突出表現(xiàn)為農(nóng)戶受利益驅(qū)使而發(fā)生道德風險行為、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化以及化學投入品過量使用等。
　　第二，通過系統(tǒng)剖析農(nóng)戶道德風險行為發(fā)生機理可以發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶道德風險行為的發(fā)生受內(nèi)因和外因的綜合影響，其中內(nèi)因包括農(nóng)戶生產(chǎn)行為的有限理性、農(nóng)戶存在機會主義傾向、追求種植收益最大化以及農(nóng)戶自律觀念淡薄等方面，外因則包括市場機制、政府監(jiān)管、社會發(fā)展、農(nóng)業(yè)合作組織以及制

8、度設(shè)計等方面存在的弊端與不足，具體表現(xiàn)為食用農(nóng)產(chǎn)品市場失靈、政府監(jiān)管的局限性、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機會成本增加、組織發(fā)展水平低以及農(nóng)戶生產(chǎn)行為信用體系尚未建立等。
　　第三，研究結(jié)果表明，在可能影響農(nóng)戶道德風險行為發(fā)生的眾多因素中，“非農(nóng)收入占比”、“食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)心情況”、“‘三品一標’認證取得情況”、“個人聲譽或信用看重情況”、“購銷合同簽訂情況”及“投入品控制制度執(zhí)行情況”6個變量負向顯著影響農(nóng)戶道德風險行為，其中，“食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)

9、心情況”是影響農(nóng)戶道德風險行為最重要的因素。
　　第四，研究結(jié)果還表明，除上述因素外，自發(fā)存在于廣大農(nóng)村的非正式制度，如“道德觀念約束力”、“村規(guī)民約制定情況”等對農(nóng)戶道德風險行為的發(fā)生也有顯著影響，實證結(jié)果表明，“道德觀念約束力”以及“村規(guī)民約制定情況”變量負向顯著影響農(nóng)戶道德風險行為的發(fā)生。
　　第五，為從源頭有效防范食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)戶道德風險行為的發(fā)生，本文從經(jīng)濟、社會、制度及法律四個視角指出了政策重點，從農(nóng)戶自身、政

10、府及農(nóng)業(yè)合作組織三個方面提出了具體政策措施。從經(jīng)濟視角看，應切實增加農(nóng)戶種植收益、增強消費者對安全食用農(nóng)產(chǎn)品的購買力、提高食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)效率。從社會視角看，對于農(nóng)戶而言，應提高社會責任意識并提升道德修養(yǎng)水平;對于農(nóng)村集體組織而言，應制定和完善村規(guī)民約、切實發(fā)揮村規(guī)民約的作用、保護與弘揚優(yōu)良傳統(tǒng)文化;對于政府而言，首先要嚴格執(zhí)法，其次要提高農(nóng)戶受教育水平，最后還要制定獎勵措施。從制度視角看，應該充分發(fā)揮他律機制的作用，同時通過制度創(chuàng)新