1、重金屬是一類在環(huán)境中廣泛存在的污染物，具有較強的“三致”作用，土壤重金屬常常經(jīng)“手-口”途徑進入人體，危害健康。生物可給性是人體健康風(fēng)險評估中的重要評估因子，體外提取方法在評估重金屬生物可給性時比動物試驗簡單、快捷且可避免倫理問題，因此顯得尤為重要。
　　本文運用國際上普遍采用的四種體外提取方法（UBM、PBET、SBET和IVG）針對土壤中重金屬Zn、Ni、Cd和Pb的生物可給性進行了比較;利用PBET法分析了不同消化液（胃液和

2、胃腸液）以及土壤性質(zhì)對其產(chǎn)生的影響;探討了內(nèi)容物（面粉和茶多酚）的存在以及消化條件（胃液pH、土液比、停留時間）的改變對重金屬生物可給性的影響;評價了揚州市城區(qū)土壤和灰塵中重金屬的生物可給性及潛在健康風(fēng)險;為合理評估土壤重金屬對人體的健康風(fēng)險提供科學(xué)依據(jù)。本研究主要得到以下結(jié)果:
　　(1)4種體外消化方法對于酸性或堿性土壤中重金屬Zn、Ni、Cd和Pb的生物可給性大多存在顯著性差異。IVG法對偏酸性土壤中Zn、Ni和Cd的提取量

3、最大，分別為9.75、6.84和0.41 mg·kg-1，而SBET法對偏堿性土壤中Zn、Ni和Pb的提取量最大，分別為8.26、4.01和15.0 mg·kg-1。對于重金屬Zn、Ni和Cd，采用IVG和PBET分析時，酸性土壤比堿性土壤的生物可給性高;用SBET和UBM分析時，則是堿性土壤高于酸性土壤。說明體外消化方法、重金屬的種類以及土壤性質(zhì)對重金屬的生物可給性均有明顯影響，評價時應(yīng)予綜合考慮。
　　(2)基于PBET法分析

4、時發(fā)現(xiàn):Pb、Ni和Zn在胃相中的生物可給性高于胃腸相，Cu沒有統(tǒng)一規(guī)律。Pb、Cu、Ni和Zn在胃相、胃腸相中的提取量與其相應(yīng)全量呈正相關(guān);除Pb外，Cu、Ni和Zn還與土壤有機質(zhì)呈正相關(guān)、與土壤pH值呈負(fù)相關(guān)。為此，可用胃液消化過程替代胃腸液消化以簡化體外消化試驗，實現(xiàn)快速測定。
　　(3)分別運用SBET和PBET法分析胃液中存在內(nèi)容物（面粉或茶多酚）對重金屬生物可給性的影響時發(fā)現(xiàn):隨面粉質(zhì)量增加，Pb、Cu、Ni和Zn的生

5、物可給性均減小，兩者有線性關(guān)系（R2均大于0.78）;隨茶多酚質(zhì)量增加，Pb、Cu和Zn的生物可給性亦減少，但Ni則呈增加趨勢。
　　(4)土壤重金屬生物可給性受諸多因素影響:消化液pH值降低、土液比值減小、停留時間延長都可能使重金屬生物可給性增加;所以評價重金屬生物可給性時，要選擇合適的胃液pH值、土液比和停留時間等試驗條件。
　　(5)用SBET和PBET法分析，運用美國EPA模型評價揚州市各功能區(qū)土壤中重金屬Pb、Cu