1、在人們的衣食住行中，糖作為一種不可被替換的重要調(diào)味品，對(duì)于人們的飲食方面起著十分重要的作用。作為生活中的必需品，食糖發(fā)展形成的糖業(yè)經(jīng)濟(jì)早已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分?？梢?jiàn)對(duì)于糖業(yè)相關(guān)歷史的研究是必要的。
　　在中國(guó)近現(xiàn)代史中，四川糖業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)于整個(gè)全國(guó)糖業(yè)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)影響巨大。國(guó)民政府1937年遷都重慶之后，開始控制抗戰(zhàn)大后方的經(jīng)濟(jì)，并且逐步計(jì)劃對(duì)重要的戰(zhàn)略物資進(jìn)行控制和專賣，食糖也在其管制的范圍之內(nèi)。為挽回四川糖業(yè)在1940年巔峰后下

2、滑頹勢(shì)，1941年4月，國(guó)民黨五屆八中全會(huì)明確提出了實(shí)行專賣制度的經(jīng)濟(jì)政策，決定選擇鹽、糖、煙、酒、茶葉、火柴6項(xiàng)消費(fèi)品實(shí)行專賣。
　　食糖運(yùn)銷是四川糖業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，四川食糖運(yùn)輸和銷售的順利進(jìn)行促使四川糖業(yè)經(jīng)濟(jì)在1937—1940年之間達(dá)到鼎盛時(shí)期。1940年6月之后食糖銷售有所下滑，1942年2月，國(guó)民政府建立川康區(qū)食糖專賣局以后，對(duì)于川糖實(shí)施“民產(chǎn)、民制、官購(gòu)、官運(yùn)、商銷”。但是從實(shí)施的情況來(lái)看，在食糖的運(yùn)銷兩個(gè)方面，

3、國(guó)民政府均加強(qiáng)了控制。結(jié)果在全面控制川糖運(yùn)銷的同時(shí)雖一時(shí)刺激了糖業(yè)發(fā)展，也扼殺了川康地區(qū)糖業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力。1944年7月，國(guó)民政府停止專賣經(jīng)濟(jì)，食糖運(yùn)銷重新恢復(fù)自由運(yùn)銷。但是由于國(guó)民政府長(zhǎng)達(dá)3年半的壓榨，四川地區(qū)食糖運(yùn)銷始終未能再達(dá)到頂峰，直到1949年解放之后。
　　根據(jù)四川地區(qū)運(yùn)銷發(fā)展的表現(xiàn)來(lái)看，可以分為兩個(gè)時(shí)期，即在1937—1941年的“自由運(yùn)銷”時(shí)期和1942—1944年的“政府壟斷運(yùn)銷”時(shí)期。這兩個(gè)時(shí)期，以國(guó)民政府建

4、立川康區(qū)食糖專賣局為節(jié)點(diǎn)，川康地區(qū)食糖運(yùn)銷的發(fā)展模式和運(yùn)銷過(guò)程中的具體環(huán)節(jié)均有不同，故把其分為兩個(gè)不同的階段，進(jìn)行分別敘述。
　　四川地區(qū)食糖運(yùn)銷包含的內(nèi)容較多，如“自由運(yùn)銷”時(shí)期的糖號(hào)以及“政府壟斷運(yùn)銷”時(shí)期的承銷商與零售商；食糖經(jīng)紀(jì)人制度；食糖主要銷售市場(chǎng)；食糖的內(nèi)銷和外銷；食糖的配銷與商銷；食糖運(yùn)銷過(guò)程中的包裝、保險(xiǎn)、存儲(chǔ)等等。本文將運(yùn)用比較法、計(jì)量法、演繹法等研究方法對(duì)上述各個(gè)環(huán)節(jié)予以論述，以期能夠?qū)Υ藭r(shí)期四川地區(qū)的食糖運(yùn)