1、農民動物源食品消費增加是社會經濟在一定階段不斷發(fā)展的特點之一，收入增加和城鎮(zhèn)化發(fā)展等因素是動物源食品消費在一定階段內不斷增加的重要推動力。民族地區(qū)農民動物源食品消費是否也具有類似特點呢？本文以當前城鎮(zhèn)化水平和全面建成小康社會為背景，以呼和浩特市農民動物源食品消費為研究對象，利用2001年至2011年的消費統(tǒng)計數據，對呼和浩特市農民動物源食品消費進行了深入的探討。
　　本文首先運用2001年至2011年的統(tǒng)計年鑒數據分析了農民動物源

2、食品消費的現(xiàn)狀，利用近11年的數據總結了消費的變動情況，然后通過訪談法了解并且分析了導致這些變化的影響因素。檢驗了民族人口與文化、收入、城鎮(zhèn)化水平、動物源食品價格、農民的消費意識和國家農業(yè)政策等因素對動物源食品消費的影響。此外，論文對呼和浩特市農民動物源食品消費趨勢進行了預測。最后，提出了增加農民收入;加快城鎮(zhèn)化的進程;動物源食品的供給集約化，從而使價格趨向合理化;加強食品的監(jiān)督力度，健全動物源食品消費的市場體系;國家和政府要出臺更多的