1、在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展、產(chǎn)品推陳出新、市場(chǎng)瞬息萬變的現(xiàn)代社會(huì)中，先進(jìn)的企業(yè)管理方法對(duì)提高企業(yè)管理水平和企業(yè)運(yùn)作效率起著至關(guān)重要的作用。如何合理利用資源，增加管理過程的實(shí)效性是現(xiàn)代企業(yè)管理過程中需要不斷探索和發(fā)展的重要課題。為提高餐飲企業(yè)的管理水平，提高服務(wù)質(zhì)量，控制企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，需要設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)一套適用于餐飲企業(yè)日常管理中各個(gè)環(huán)節(jié)的餐飲管理系統(tǒng)。
　　通過研究餐飲企業(yè)的日常管理工作和社會(huì)上相關(guān)技術(shù)的成熟度，本文所設(shè)計(jì)的系統(tǒng)采用C/S、B

2、/S兩種架構(gòu)相結(jié)合的方法和使用J2EE框架結(jié)構(gòu)模式去實(shí)現(xiàn)。C/S架構(gòu)的系統(tǒng)部分主要面向消費(fèi)者使用，B/S架構(gòu)的系統(tǒng)部分主要用于餐飲企業(yè)內(nèi)部管理和企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，在框架結(jié)構(gòu)開發(fā)中，J2EE框架是目前技術(shù)相對(duì)成熟的應(yīng)用。開發(fā)中首先對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行需求分析，明確系統(tǒng)的功能需求和非功能需求，并使用UML統(tǒng)一建模語言，根據(jù)系統(tǒng)功能劃分，逐步給出系統(tǒng)用例圖、結(jié)構(gòu)圖等。然后進(jìn)行系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)。對(duì)于總體設(shè)計(jì)和功能模塊設(shè)計(jì)，系統(tǒng)將分為物資管理模塊、廚房管理模塊、

3、服務(wù)管理模塊、財(cái)務(wù)管理模塊、人力管理模塊、質(zhì)量管理模塊、市場(chǎng)管理模塊和系統(tǒng)管理模塊等八個(gè)功能模塊，并給出各功能模塊的類圖和活動(dòng)圖。接著通過對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析，給出數(shù)據(jù)庫E-R圖和部分?jǐn)?shù)據(jù)表的設(shè)計(jì)方法。最后給出系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)過程并對(duì)系統(tǒng)功能和性能等方面進(jìn)行評(píng)估測(cè)試，給出系統(tǒng)評(píng)估結(jié)論。
　　系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了餐飲企業(yè)日常管理過程中的物資管理、廚房管理、服務(wù)管理、財(cái)務(wù)管理、人力管理、質(zhì)量管理、市場(chǎng)管理和系統(tǒng)管理，通過系統(tǒng)各功能模塊的配合，企業(yè)經(jīng)營(yíng)