1、目前固態(tài)蒸餾技術(shù)沿用我國傳統(tǒng)的白酒固態(tài)裝甑蒸餾技術(shù)，其形狀結(jié)構(gòu)極其簡單，但機理仍在探索中。白酒甑桶類似于一個填料蒸餾塔，物質(zhì)（水與酒）和熱量的傳遞均在酒醅中進行，酒醅既是含有乙醇成分的物料，又是蒸餾塔的填充料。固態(tài)發(fā)酵制取燃料乙醇不需要考慮保存芳香物質(zhì)，提純乙醇的濃度和提高其產(chǎn)量是該過程的關(guān)鍵因素。
　　 從減少污染、降低成本和節(jié)約能源的角度看，固態(tài)發(fā)酵蒸餾制取乙醇有較為寬廣的發(fā)展空間，固態(tài)法蒸餾比液態(tài)法蒸餾在環(huán)保節(jié)能方面更具優(yōu)

2、越性。目前，固態(tài)蒸餾研究較少，缺少對固態(tài)蒸餾過程中內(nèi)在機理的研究。
　　 本文通過在不同升溫速率下的熱重實驗分析了升溫速率等因素對乙醇醅失重情況的影響，發(fā)現(xiàn)溫度對乙醇醅失重沒有顯著影響作用，這對蒸餾試驗有指導性意義。本文還探索研究了在溫度為133.3℃，床層高度為20mm(100g)，40mm(200g)，60mm(300g)的物料分別在蒸汽流量為5.0kgh，6.5kg/h和8.0kg/h三種情況下的蒸餾情況，考察了蒸汽溫度、