1、近幾年來(lái)，由瘦肉精類(lèi)藥物（β2受體激動(dòng)劑）導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題引起了各國(guó)政府和人們的高度重視。本文中，分別基于金納米顆粒(AuNPs)的表面等離激元共振(SPR)和電化學(xué)法實(shí)現(xiàn)了β2受體激動(dòng)劑的定性和定量檢測(cè)。檢測(cè)方法具有省時(shí)、低成本、高靈敏度等優(yōu)點(diǎn)，可用于實(shí)際樣品的大范圍監(jiān)測(cè)。主要工作如下:
　　(1)首次將三聚氰胺和萊克多巴胺用于金納米顆粒線性自組裝，成功制備室溫下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的一維金納米鏈結(jié)構(gòu)。制備過(guò)程無(wú)需含硫化合物，簡(jiǎn)單、快

2、速、低毒，并可實(shí)現(xiàn)一維金納米鏈光學(xué)性質(zhì)的調(diào)控?；谟邢迺r(shí)域差分法理論計(jì)算了金納米鏈的光學(xué)性質(zhì)，與實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象一致，進(jìn)一步驗(yàn)證了金納米鏈的成功制備，為實(shí)驗(yàn)提供了理論依據(jù)。
　　(2)通過(guò)FT-IR驗(yàn)證了三聚氰胺與萊克多巴胺（或克倫特羅）之間的氫鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)三聚氰胺和萊克多巴胺（或克倫特羅）形成的復(fù)合物能夠更高效的誘導(dǎo)AuNPs團(tuán)聚，提高兩種瘦肉精類(lèi)藥物的檢測(cè)靈敏度?；贏uNPs溶液顏色變化，可以實(shí)現(xiàn)瘦肉精類(lèi)藥物的肉眼定性檢測(cè);基于

3、AuNPs溶液消光譜，可以實(shí)現(xiàn)定量檢測(cè)。該方法具有良好的特異性和靈敏度，無(wú)須大型儀器，檢測(cè)過(guò)程簡(jiǎn)單省時(shí)，可用于尿液實(shí)際樣品檢測(cè)，有助于保障公眾食品安全。
　　(3)成功將AuNPs修飾到玻碳電極表面，有效的減小了電化學(xué)工作電極的電阻，增大了電極表面積。基于電化學(xué)方法實(shí)現(xiàn)了萊克多巴胺和奧西那林的定量檢測(cè)。通過(guò)循環(huán)伏安曲線研究了二者的電化學(xué)動(dòng)力學(xué)過(guò)程，基于PM3半經(jīng)驗(yàn)式方法研究了二者的電化學(xué)氧化機(jī)理。該電化學(xué)檢測(cè)法具有省時(shí)（僅需幾分鐘