1、根據(jù)2013年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)白酒酒糟每年產(chǎn)量高達(dá)3700萬t，產(chǎn)量巨大而且聚集程度高，若處置地不及時(shí)不得當(dāng)，這些酒糟便會(huì)發(fā)生腐敗，產(chǎn)生刺激性的氣味，對(duì)周圍環(huán)境造成污染，也浪費(fèi)寶貴的資源。本文以四川瀘州某白酒企業(yè)酒糟為研究對(duì)象，采用淘洗的方式將白酒糟中可溶性有機(jī)物浸泡出來，用于厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣，出水繼續(xù)循環(huán)泡糟，實(shí)現(xiàn)一種循環(huán)無外排的模式，同時(shí)也可和白酒企業(yè)生產(chǎn)廢水同時(shí)處理，淘洗剩余的糟渣可以和吹脫出的氨氮混合用于生產(chǎn)飼料，或用作其他用途。<

2、br>　　本試驗(yàn)首先對(duì)新鮮的白酒糟進(jìn)行淘洗處理，確定最佳的淘洗工藝條件，試驗(yàn)表明:在35℃，攪拌，淘洗時(shí)間為三天時(shí)，白酒糟中可溶性有機(jī)物能夠較好的浸出，淘洗水COD、氨氮和SS分別為12115mg/L、287.3mg/L和2831mg/L。由于在淘洗過程中發(fā)生水解酸化作用，淘洗水pH為4.6左右，呈現(xiàn)酸性;剩余糟渣若進(jìn)行二次淘洗，有機(jī)物浸出量遠(yuǎn)小于第一次。
　　確定淘洗最佳工藝條件后，分別對(duì)白酒糟厭氧發(fā)酵的最適溫度和最適接種量進(jìn)行

3、單因素分析。結(jié)果表明:在溫度為40攝氏度，接種比為40％(V/V)時(shí)，淘洗水pH經(jīng)過一天發(fā)酵便可恢復(fù)中性，且有較高的產(chǎn)氣量和COD去除率，沼氣中甲烷的半分含量也較為理想。在放大試驗(yàn)中研究表明:在最佳溫度和接種量條件下，經(jīng)過一天的厭氧發(fā)酵pH能恢復(fù)并維持在6.8左右，該pH適合厭氧發(fā)酵菌體的生長(zhǎng);沼氣產(chǎn)量在前八天都維持在較高水平，日產(chǎn)氣量均保持在550mL/d以上，峰值產(chǎn)氣量在第七天，累積產(chǎn)氣量高達(dá)1340mL，整個(gè)發(fā)酵周期產(chǎn)氣率為107

4、.75mL/g，COD去除率為83.1％，有較好的COD去除效果;SS的去除效率不高，大概為47％左右，而且較為不穩(wěn)定;厭氧發(fā)酵對(duì)氨氮沒有去除效果，在發(fā)酵周期結(jié)束時(shí)反而會(huì)有所增加，增加量為12.7％，在發(fā)酵前期發(fā)酵液中氨氮含量起伏也叫大;整個(gè)產(chǎn)氣周期內(nèi)，沼氣中甲烷的平均含量為65.60％。
　　COD和氨氮的累積試驗(yàn)表明:多次循環(huán)淘洗COD沒有累積，氨氮的含量經(jīng)過多次循環(huán)淘洗-厭氧處理，其含量有了明顯的累積，每多循環(huán)一次，氨氮含量