1、國內(nèi)對(duì)豬的等級(jí)評(píng)定工作主要在屠宰線上進(jìn)行，評(píng)定方法是傳統(tǒng)的對(duì)豬胴體瘦肉率的估測(cè)，這種方法精確度不高，給生產(chǎn)者和豬肉加工企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。　　本文針對(duì)以上問題，展開對(duì)活體豬的外部形態(tài)參數(shù)進(jìn)行研究，找到對(duì)活體豬等級(jí)評(píng)價(jià)的方法。本文的研究方法主要是通過對(duì)活體豬外形(體長、體寬、體高、胸深、腿長、腹長)進(jìn)行實(shí)際測(cè)量，并且實(shí)測(cè)宰后與豬等級(jí)有關(guān)的各項(xiàng)指標(biāo)(背膘厚、屠宰率、瘦肉率)，采用數(shù)碼相機(jī)拍攝活體豬三維圖像，然后利用計(jì)算機(jī)圖像處理技術(shù)及

2、模式識(shí)別方法對(duì)活體豬的圖像外形特征進(jìn)行提取及其等級(jí)識(shí)別。論文得到以下結(jié)果：　　(1)利用圖像處理方法和本文提出的拐點(diǎn)提取算法對(duì)活體豬的圖像進(jìn)行分析處理，成功的提取了影響豬肉等級(jí)的圖像外形特征?！　?2)建立了實(shí)測(cè)指標(biāo)與圖像外形特征的關(guān)系模型，建立了等級(jí)與相關(guān)圖像外形特征的關(guān)系模型，經(jīng)檢驗(yàn)，所建的關(guān)系模型均達(dá)到顯著水平(P＜0.05)；結(jié)果表明利用圖像進(jìn)行宰前無損檢測(cè)是可行的，統(tǒng)計(jì)分析得到的圖像外形特征與背膘厚、屠宰率、瘦肉率以及等級(jí)