1、食用菌對金屬元素有很強富集能力，含有豐富的礦質元素、微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值，同時，也會吸收一些有害的重金屬元素，超過一定量后會對人體產生危害。
　　但對于食用菌中微量元素的檢測，我國目前沒有現(xiàn)行的國家標準或行業(yè)標準。在樣品檢測中往往參考食品中相關元素的檢測方法，主要是原子熒光光譜法、原子吸收光譜法等。這些檢測方法都是單元素檢測，效率較低，不利于大量樣品，多種元素的檢測。
　　本研究建立了檢測食用菌中微量元素的測定方法:

2、微波消解-電感耦合等離子體質譜法測試技術。通過對前處理及儀器參數(shù)的優(yōu)化、監(jiān)測同位素的選擇、干擾試驗及其干擾的消除，采用了氫、氦氣碰撞池技術檢測食用菌中微量元素含量，以消除干擾因素、減少分析誤差，能夠準確快速地進行食用菌中微量元素的測定。通過對測定方法的線性范圍、靈敏度、精密度、準確度、回收率等技術參數(shù)進行了方法驗證，同時通過原子熒光光譜法、原子吸收光譜法和添加質控樣品等方法對方法進行了驗證，證明了該方法準確、可靠。
　　電感耦合等