1、蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛，隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，蓮子的需求量也逐年提高，因此對(duì)蓮子的生產(chǎn)和加工提出了更高的要求。由于蓮子品種繁雜，尺寸差異較大、形狀不規(guī)則，因而蓮子機(jī)械自動(dòng)化破殼取仁難度較大。目前脫殼技術(shù)適應(yīng)性不強(qiáng)，根據(jù)不同尺寸的蓮殼進(jìn)行切割力調(diào)節(jié)的技術(shù)不完善，造成了蓮子剝殼不徹底或者蓮子剝殼破損嚴(yán)重的現(xiàn)象。市場(chǎng)上的一些脫殼設(shè)備由于尚未完全解決不同尺寸蓮子的適應(yīng)問題，導(dǎo)致了蓮子加工效率偏低，浪費(fèi)嚴(yán)重的后果。因此

2、在進(jìn)行蓮子脫殼前，應(yīng)先將蓮子進(jìn)行尺寸分級(jí)，然后再將分級(jí)后的蓮子投入剝殼機(jī)進(jìn)行剝殼處理，以達(dá)到提高剝殼效果的目的。
　　 課題在了解國(guó)內(nèi)外物料特性及堅(jiān)果類脫殼技術(shù)的相關(guān)研究工作的基礎(chǔ)上，確定了研究蓮子物理尺寸特性的試驗(yàn)方案，即選擇干殼蓮子長(zhǎng)徑、橫徑、棱徑以及球度等基本物理參數(shù)進(jìn)行了測(cè)定和計(jì)算。結(jié)合前人的研究結(jié)果，測(cè)量計(jì)算得到干殼紅蓮子球度為0.73，白蓮子球度為0.84。紅蓮平均中徑分布范圍在9.62～11.86mm，極差為2.2

3、4mm，其中分布在9.50～11.50mm范圍內(nèi)的粒數(shù)占總粒數(shù)的92％，白蓮平均中徑分布范圍在11.18～13.74mm，極差為2.56mm，其中分布在11.50～13.50mm范圍內(nèi)的粒數(shù)占總粒數(shù)的95％。通過統(tǒng)計(jì)干殼蓮子尺寸分布的狀況，分析不同尺寸參數(shù)對(duì)蓮子分級(jí)效果的影響，總結(jié)歸納了蓮子分級(jí)的特點(diǎn)，對(duì)蓮子分級(jí)設(shè)備的設(shè)計(jì)有重要的參考價(jià)值。
　　 在研究分析了干殼蓮子物理尺寸特性的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)制造了一臺(tái)蓮子螺桿分級(jí)機(jī)。以分級(jí)準(zhǔn)確