1、我國旅游飯店業(yè)作為改革開放后最早開放的行業(yè)之一，三十年的努力造就了其在國民經(jīng)濟中無可取代的重要地位，作為我國極具潛力的重要產(chǎn)業(yè)，旅游飯店業(yè)正在迅猛發(fā)展著。伴隨著飯店業(yè)的高速發(fā)展，其所處的制度環(huán)境以及市場環(huán)境也發(fā)生著巨大的變化，隨著飯店行業(yè)規(guī)模的擴大，飯店的競爭態(tài)勢也愈演愈烈，飯店業(yè)人力資本的問題成為了飯店業(yè)發(fā)展的瓶頸，專業(yè)人才也成為行業(yè)的核心競爭力。
　　 鑒于目前我國飯店業(yè)人力資源市場還不成熟，市場的部分功能缺失，需要政府從宏

2、觀上加以調(diào)控。然而目前關(guān)于人力資源管理研究都集中在飯店企業(yè)層面，從政府角度出發(fā)探討政府的職能定位及其行為驅(qū)動行業(yè)人才隊伍建設(shè)的研究較少。因此，本課題從政府推動飯店業(yè)人力資源市場發(fā)展角度研究行業(yè)人才隊伍的建設(shè)，對改善旅游飯店行業(yè)的發(fā)展環(huán)境，實現(xiàn)飯店業(yè)人力資源的市場合理優(yōu)化配置，促進構(gòu)建飯店職業(yè)教育培訓體系、加強校企合作等有著重要的研究意義。
　　 本課題主要通過對飯店業(yè)人力資源市場機制的缺陷和地方政府干預(yù)飯店業(yè)人才隊伍建設(shè)的現(xiàn)狀問