1、分類號(hào)學(xué)校代碼：10069密級(jí)學(xué)號(hào)：Y20090194天津商業(yè)大學(xué)碩士研究生畢業(yè)碩士研究生畢業(yè)(學(xué)位學(xué)位)論文論文姓名：王孟名：王孟年級(jí)：二級(jí)：二零零零零九級(jí)九級(jí)專業(yè)：食品科學(xué)業(yè)：食品科學(xué)研究方向：食品加工與貯藏研究方向：食品加工與貯藏論文題目：金銀納米合金的制備、表征及其在過(guò)氧論文題目：金銀納米合金的制備、表征及其在過(guò)氧化氫傳感器中的應(yīng)用化氫傳感器中的應(yīng)用導(dǎo)師：梁新義師：梁新義教授教授完成日期：二完成日期：二零一二年一二年五月天津商業(yè)

2、大學(xué)摘要過(guò)氧化氫作為一種強(qiáng)氧化劑其含量的測(cè)定在食品檢測(cè)等領(lǐng)域具有非常重要的理論意義和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。目前對(duì)其進(jìn)行測(cè)定的方法很多，其中，電化學(xué)方法由于操作方法簡(jiǎn)單、靈敏度高、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用于H2O2的測(cè)定。本論文合成了系列金銀納米粒子并構(gòu)筑納米粒子傳感器電極，考察了納米粒子的形貌和組成對(duì)過(guò)氧化氫檢測(cè)性能的影響。Ⅰ采用反向膠束法在室溫下，硼氫化鉀做還原劑合成了平均粒徑為7.50.5nm、具有面心立方結(jié)構(gòu)的球形AuAg納米粒子(Au

3、AgNPs)；水合肼作還原劑合成了4.50.5nm、具有面心立方結(jié)構(gòu)的球形AuAg納米粒子(AuAgNPs)，并構(gòu)筑了其修飾的過(guò)氧化氫傳感器電極(AuAgNPsHRPGCE)。使用CV和it方法研究了該電極對(duì)H2O2的檢測(cè)性能。結(jié)果表明：在實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi)響應(yīng)電流與H2O2濃度成線性關(guān)系(R2=0.9982)，檢出限為2.7107molL。Ⅱ合成了具有面心立方結(jié)構(gòu)、含大量表面缺陷的網(wǎng)絡(luò)狀A(yù)uAg納米粒子(AuAgNTs)，構(gòu)筑了其修飾的過(guò)氧化

4、氫傳感器電極(AuAgNTsHRPGCE)；應(yīng)用CV和it方法研究了該電極對(duì)H2O2的檢測(cè)性能。結(jié)果表明：具有網(wǎng)絡(luò)狀形貌和大量表面缺陷結(jié)構(gòu)的AuAg納米粒子修飾電極AuAgNTsHRPGCE對(duì)H2O2表現(xiàn)出很好的檢測(cè)性能。在實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi)響應(yīng)電流與H2O2濃度成線性關(guān)系(R2=0.9852)，檢出限為7.2108molL。Ⅲ采用反向膠束法在室溫下合成了具有面心立方結(jié)構(gòu)的AuAgCu合金納米粒子(AuAgCuNPs)，構(gòu)筑了其修飾的過(guò)氧化氫傳