1、隨著人們生活水平的提高，盒裝液態(tài)奶已經成為人們生活中不可缺少的消費品。然而盒裝液態(tài)奶變質檢測方法仍停留在原始的開包檢測方法上，不僅造成了極大的浪費，而且容易產生漏檢及誤檢。因此研究一種新型的、有效的、不開包檢測方法是盒裝液態(tài)奶生產及銷售過程中急需解決的課題。 通過對液態(tài)奶的流變特性與液態(tài)奶粘度關系的分析，根據液體粘度測量的自由衰減扭擺振動法原理，得出了液態(tài)奶的粘度指標與系統(tǒng)振動幅頻特性相關，按照粘性阻尼理論，推導出阻尼系數(shù)對系統(tǒng)

2、振動幅頻特性的影響，進而得到液態(tài)奶的粘度指標與阻尼系數(shù)有關的理論，因此本文提出了通過檢測阻尼系數(shù)來間接判斷液態(tài)奶變質的觀點。由于檢測時不可避免的存在噪聲的影響，必然會影響檢測的精度，為此可以通過利用小波變換中的去噪原理對自由衰減扭擺振動產生的信號進行去噪處理，然后利用希爾伯特變換求包絡曲線原理求取信號的包絡曲線，最后根據最小二乘法曲線擬合原理，對包絡曲線進行擬合的方法，得到阻尼系數(shù)。在上述理論的基礎上，運用多線程技術，并結合Visual