1、當(dāng)今社會(huì)，綠色紡織品已是紡織研究的熱點(diǎn)之一，因而研究開發(fā)新的綠色環(huán)保漿料，進(jìn)一步減小漿料的化學(xué)污染，也逐步為紡織界所重視。甲殼素及其衍生物被公認(rèn)為是綠色高分子材料，它在環(huán)保、食品、日用化工、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域和紡織工業(yè)等方面有著非常廣泛的應(yīng)用。其衍生物殼聚糖溶液對紡織纖維有著良好的粘附性和親和力，可用作紡織經(jīng)紗的上漿劑，適用于棉、毛以及化學(xué)纖維。這種來自天然的高分子物質(zhì)完全符合環(huán)保要求，其優(yōu)良的性能使其可被開發(fā)為新一代綠色漿料。目前，殼聚糖的制備

2、大多采用化學(xué)的方法即濃堿熱解法。但是這種方法生產(chǎn)的殼聚糖質(zhì)量不高，且容易造成能源的浪費(fèi)和對環(huán)境的污染。利用生物的方法可避免這些問題，而且可以制備出性能獨(dú)特的高質(zhì)量殼聚糖產(chǎn)品。因此本文對利用甲殼素脫乙酰酶對甲殼素進(jìn)行生物脫乙酰工藝進(jìn)行研究，從菌種培養(yǎng)、發(fā)酵以及所產(chǎn)酶的檢驗(yàn)篩選、優(yōu)化及甲殼素脫乙酰工藝條件等方面進(jìn)行試驗(yàn)研究，得出了生物脫乙酰的最優(yōu)工藝技術(shù)。 本文從對產(chǎn)酶菌種的培養(yǎng)開始著手，對兩種所購菌種進(jìn)行恢復(fù)培養(yǎng)和篩選培養(yǎng)，觀察了

3、菌落的形態(tài)，通過培養(yǎng)基的顯色反應(yīng)檢驗(yàn)出有甲殼素脫乙酰酶活力的菌株，并用搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)產(chǎn)生甲殼素脫乙酰酶。為了提高產(chǎn)脫乙酰酶的酶活，研究了各培養(yǎng)條件pH、碳氮源、金屬離子的添加、溫度以及時(shí)間等對產(chǎn)酶的影響。通過單因子試驗(yàn)，得出液體培養(yǎng)的最佳條件：當(dāng)初始pH值為6.5，添加可溶性殼聚糖作為碳源，添加蛋白胨、酵母粉等作為有機(jī)氮源，輔加金屬Co2+，發(fā)酵溫度31～33℃，培養(yǎng)時(shí)間96小時(shí)，所產(chǎn)甲殼素脫乙酰酶的酶活相對較高。其中藍(lán)色犁頭霉所產(chǎn)酶活達(dá)

4、到0.355U/mL，構(gòu)巢曲霉所產(chǎn)酶活達(dá)到0.386U/mL。 本文還對發(fā)酵產(chǎn)生的粗酶液作用于經(jīng)過降解后的甲殼素的脫乙酰效果進(jìn)行了研究。以構(gòu)巢曲霉產(chǎn)生的脫乙酰酶作用于降解后的甲殼素為研究對象，研究工藝條件pH值、溫度和時(shí)間等對脫乙酰效果的影響，主要以對脫乙酰度的影響為判斷標(biāo)準(zhǔn)，以粘度作為輔助指標(biāo)。通過正交化設(shè)計(jì)試驗(yàn)，找出了最優(yōu)的工藝條件，生產(chǎn)制備出脫乙酰度為32.4％的殼聚糖產(chǎn)品。另外，本文還對制備出的脫乙酰甲殼素樣品進(jìn)行紅外光