1、苦荊茶是湖北省的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，其中含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)。多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制腫瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。目前，對(duì)苦荊茶中多酚類(lèi)物質(zhì)的研究?jī)H局限于用有機(jī)溶劑萃取法浸提多酚類(lèi)物質(zhì)。本文基于當(dāng)前對(duì)苦荊茶多酚類(lèi)物質(zhì)的研究現(xiàn)狀，就以下兩個(gè)方面展開(kāi)研究：苦荊茶多酚類(lèi)物質(zhì)提取工藝的研究；大孔吸附樹(shù)脂純化多酚類(lèi)物質(zhì)的研究。 苦荊茶提取工藝的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：（1）利用乙醇溶液可以有

2、效的提取苦荊茶中多酚類(lèi)物質(zhì)，影響實(shí)驗(yàn)的主要因素有茶葉與乙醇的料液比、乙醇的濃度、浸提溫度以及浸提時(shí)間等因素；經(jīng)優(yōu)化的工藝條件為：乙醇濃度80％、浸提時(shí)間45min、苦荊茶: 乙醇為1:15、溫度50℃。在此條件下進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，苦荊茶多酚類(lèi)物質(zhì)的得率為9.98％，純度為61.3％。（2）利用沉淀法可以有效的提取苦荊茶中多酚類(lèi)物質(zhì)，影響實(shí)驗(yàn)的主要因素有茶葉與乙醇的料液比、沉淀pH 值、浸提溫度以及浸提時(shí)間等因素； 經(jīng)優(yōu)化的工

3、藝條件為：沉淀pH9.0、浸提時(shí)間45min、苦荊茶:水為1:10、浸提溫度70℃。在此條件下進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，多酚類(lèi)物質(zhì)得率為9.46％，純度為57.4％。（3）超聲波輔助法提取苦荊茶中多酚類(lèi)物質(zhì)的效果明顯優(yōu)于常規(guī)浸提法，不但可以提高多酚類(lèi)物質(zhì)的浸提率，而且可以縮短浸提時(shí)間。影響實(shí)驗(yàn)的主要因素有：乙醇濃度、超聲波功率、液料比以及浸提時(shí)間等因素；經(jīng)優(yōu)化的工藝條件為：乙醇濃度80％、超聲波功率為160 W、乙醇:苦荊茶為12:1（V:W）、浸

4、提時(shí)間25 min。在此條件下進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，苦荊茶多酚類(lèi)物質(zhì)的得率為21.8％，純度為63.5％。 大孔吸附樹(shù)脂純化方法實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：（1）影響大孔吸附樹(shù)脂吸附解析多酚類(lèi)物質(zhì)的主要因素有層析柱的型號(hào)、上樣流速、洗脫劑濃度、洗脫流速等；（2）以超聲波輔助有機(jī)溶劑提取法得到的苦荊茶多酚類(lèi)物質(zhì)粗品為原料上柱，AB-8 大孔吸附樹(shù)脂動(dòng)態(tài)吸附解析多酚類(lèi)物質(zhì)優(yōu)化后的條件為：Φ20×500mm 層析柱、上樣流速1.5ml/min、洗脫劑濃度7