1、苦杏仁(SemenArmeniacaeAmanrum)為薔薇科植物山杏、野杏、西伯利亞杏、東北杏和杏的干燥成熟種子?？嘈尤矢缓椭?、糖類、纖維素、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。特別是含有苦杏仁苷，使苦杏仁具有祛痰止咳、輔助性抗癌、提高免疫力、降血糖、以及防治慢性胃炎及慢性萎縮性胃炎等藥物功能。 本試驗(yàn)以延安市志丹縣的志丹杏杏仁為原料，研究了水提取法，乙醇提取法對(duì)苦杏仁苷提取的影響，并比較了兩種提取方法的優(yōu)缺點(diǎn)；研究了

2、超聲波輔助提取法提取苦杏仁苷的工藝條件；研究了苦杏仁苷粗品的分離純化工藝；確定了苦杏仁苷水解條件。以上研究對(duì)開發(fā)苦杏仁功能食品及杏仁產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展均具重要意義。 試驗(yàn)結(jié)果表明： 1.用紫外分光光度法測(cè)定苦杏仁苷溶液中苦杏仁苷含量時(shí)，以甲醇為溶劑，檢測(cè)波長為219nm。在0.01～0.10mg/ml濃度范圍內(nèi)，線性關(guān)系良好(r=0.9996)，平均回收率在99.751～102.124％，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.9749％。本方法

3、作為杏仁中苦杏仁苷含量測(cè)定法是可行的。 2.水提取法提取志丹杏杏仁中苦杏仁苷的最佳工藝參數(shù)為：溫度100℃，料液比1∶10的沸水直接提取，提取時(shí)間40min，提取兩次，提取量為2.9849％，提取率為84.9894％。 3.乙醇提取法提取志丹杏杏仁中苦杏仁苷的最佳工藝參數(shù)為：乙醇濃度60％，料液比1∶7，提取溫度85℃，提取時(shí)間60min，提取三次，提取量為2.9857％，提取率為85.0125％。 4.超聲波輔

4、助提取法提取志丹杏杏仁中苦杏仁苷的最佳工藝參數(shù)為：乙醇濃度60％，料液比1∶8，超聲功率250W，超聲時(shí)間15min，提取兩次，提取量為3.2565％，提取率為92.7232％。 5.乙醇結(jié)晶法純化志丹杏杏仁中苦杏仁苷條件為：將苦杏仁苷粗品溶于15倍的95％的乙醇，常溫下結(jié)晶24h，同時(shí)添加5％的乙醚作為純化劑，經(jīng)過乙醇結(jié)晶法純化后苦杏仁苷的收率為85.67％，苦杏仁苷含量為75.19％。6.LAS-30大孔吸附樹脂純化志丹杏杏

5、仁中苦杏仁苷條件為：苦杏仁苷在室溫下，流速為1～2ml/min進(jìn)行吸附，用60％乙醇以1～2ml/min的流速洗脫。LSA-30大孔吸附樹脂純化后產(chǎn)品的收率為78.28％，苦杏仁苷含量為80.13％。 7.柱層析聚酰胺純化志丹杏杏仁中苦杏仁苷條件為：上樣后先用去離子水洗脫3～4倍柱體積，再用濃度為60％的乙醇洗脫即可得到苦杏仁苷，整個(gè)過程應(yīng)控制洗脫液流速在0.4～0.7ml/min。經(jīng)過聚酰胺柱層析純化后苦杏仁苷收率為90.67

6、％，苦杏仁苷含量為87.30％。 8.柱層析聚酰胺—乙醇結(jié)晶結(jié)合法純化志丹杏杏仁中苦杏仁苷條件為：將聚酰胺柱層析60％乙醇洗脫的洗脫液真空濃縮，冷凍干燥后，溶于15倍的95％的乙醇，添加5％的乙醚作為純化劑，在常溫下結(jié)晶24h。經(jīng)過此方法純化后苦杏仁苷收率為77.84％，苦杏仁苷含量為96.36％。 9.志丹杏杏仁中苦杏仁苷酸法水解條件為：鹽酸濃度2mol/L，鹽酸溶液與樣品液體積比5∶1，酸解溫度40℃，酸解時(shí)間40m