1、目的: 眾所周知，超氧化物歧化酶(SOD)是生物體內(nèi)氧自由基的天然清除劑，硒是體內(nèi)某些自由基清除酶的重要組成部分，它們對維持機體的抗氧化功能具有重要的作用。研究發(fā)現(xiàn)，人類年齡大于50歲以后機體抗氧化能力開始降低，年齡越大下降更明顯。抗氧化酶的活性降低導致機體內(nèi)自由基的清除減慢，而許多因素如紫外線、x射線、γ射線、香煙煙霧、氧化性污染物、電子輻射等都會誘發(fā)正常代謝以外的異常自由基的產(chǎn)生，損傷的積累導致細胞衰老。茶葉是一種傳統(tǒng)的保健

2、飲品，對人體有多種生物學功能，具有抗氧化、降血脂、促癌細胞凋亡、捕集體內(nèi)自由基和預防動脈硬化等功能，這些生物學功能主要取決于茶葉中所含的多種有機和無機成分。本研究以老齡大鼠為受試對象，通過對血清及肝臟中SOD, MDA, GSH-Px和血清T-AOC等指標的測定，觀察一種富硒SOD綠茶對老齡大鼠機體抗氧化能力的影響。本實驗還同時對該富硒SOD綠茶對受試動物血脂水平和肝腎功能的影響進行了觀察，并對兩種綠茶中的茶多酚、茶可溶性總糖、兒茶素的

3、含量進行了測定，為富硒SOD綠茶的應用提供了相關(guān)資料。 方法: 1.富硒SOD綠茶和普通綠茶中茶多酚、茶可溶性總糖、兒茶素的含量的測定 取超微粉碎的富硒SOD綠茶粉和普通綠茶粉，以酒石酸亞鐵比色法測定茶多酚含量，以蒽酮比色法測定茶可溶性總糖含量，以香莢蘭素比色法測定兒茶素含量。 2.富硒SOD綠茶對老齡大鼠綜合抗氧化效應的動物分組及飼養(yǎng) 14月齡雌性清潔級SD大鼠30只，適應性喂養(yǎng)3d后按體質(zhì)量隨

4、機分為3組，即空白對照組、普通綠茶組、富硒SOD綠茶組，每組10只。在飼喂常規(guī)飼料基礎(chǔ)上空白對照組灌胃蒸餾水，普通綠茶組灌胃10％普通綠茶粉溶液(茶粉1 g/kg·d)，富硒SOD綠茶組灌胃10％富硒SOD綠茶粉溶液(茶粉1g/kg·d)。 動物分組喂養(yǎng)第45天處死動物，腹主動脈取血分離血清，并迅速取出肝臟制作肝勻漿，分別進行相關(guān)指標的測定。 3.富硒SOD綠茶抗氧化效應相關(guān)指標的測定 分別測定血清SOD, GS

5、H-Px的活力、T-AOC及MDA的含量和肝組織勻漿中SOD、GSH-PX的活力及MDA含量。 4.富硒SOD綠茶對老齡大鼠血脂及肝腎功能相關(guān)指標的測定 測定受試動物血清中CHOL, TG, HDL-C, LDL-C, BUN, Cr的含量及ALT, AST活力。 結(jié)論: 1.富硒SOD綠茶茶多酚、茶可溶性總糖和兒茶素的含量稍高于普通綠茶，表明富硒SOD綠茶的制作加工未影響綠茶固有功效成分的含量。

6、 2.普通綠茶和富硒SOD綠茶都能有效改善老齡大鼠機體抗氧化能力，富硒SOD綠茶效果更好。該富硒SOD綠茶的抗氧化效應除了綠茶本身所含的多種無機和有機的功效成分外，茶葉中富集的硒和SOD的綜合抗氧化效應可能也發(fā)揮了重要作用。 3.盡管本實驗采用的是非高脂血癥動物模型，但實驗結(jié)果顯示普通綠茶和富硒SOD綠茶組動物血清CHOL水平明顯低于對照組，TG和LDL-C水平也較對照組有下降趨勢，表明普通綠茶和富硒SOD綠茶對改善老齡大鼠的脂