1、目前蔗糖水解生產(chǎn)果葡糖漿有三種不同的催化方式:酸催化水解法、酶催化水解法和陽離子交換樹脂催化水解法.離子交換樹脂催化法避免了酸催化中的酸堿中和,除去鹽分的弊端,減少了對設備的腐蝕,而且,由于樹脂的除灰、脫色等作用,可以生產(chǎn)出高質(zhì)量的轉(zhuǎn)化糖漿.同時還克服了酶催化的底物濃度的限制,酶催化的蔗糖濃度以40~45﹪為宜,超過這個濃度,水解率下降.文獻所介紹的實驗結(jié)果表明,在糖液濃度為55﹪時,蔗糖的酶催化水解轉(zhuǎn)化率不足80﹪,而且,提高酶的添加

2、量也不能彌補這個不足.該文研究了強酸性陽離子交換樹催化水解蔗糖反應的動力學,并在對其水解的工藝進行優(yōu)化的同時,考察了在不同的溫度下,超聲波對其水解強化的效果.論文比較了四種不同的陽離子交換樹脂的催化活性,實驗結(jié)果表明:樹脂732＃的催化活性最好,其次為CD650,再次為D001,001*8的效果最差.該文選用732＃樹脂作為催化動力學所研究的樹脂,比較了它的不同粒徑的離子交換樹脂的催化效果.研究表明催化劑的粒徑對化學反應速率和平衡常數(shù)的

3、影響可以忽略不計.樹脂多次再生的實驗結(jié)果表明:樹脂經(jīng)再生后其催化活性不受影響.該文采用擬均相反應機理,確定蔗糖水解的反應級數(shù)為一級反應.在間歇攪拌釜反應器中測定了陽離子交換樹脂催化水解蔗糖的宏觀動力學,得出了消除內(nèi)外擴散影響的水解反應速率數(shù)據(jù),研究了反應溫度、催化劑濃度及蔗糖濃度等因素對蔗糖水解速率的影響,實驗表明:蔗糖水解速率隨反應溫度、催化劑濃度的增大而增大.蔗糖濃度對其水解的反應速率影響不是很大.當糖液濃度50°Bx,不同體積比時