1、銀杏葉是一類蘊(yùn)藏量相等大的潛在資源，主要包括黃酮類、萜類、生物堿、多糖類、酚類、氨基酸、微量元素等有多種有效成分，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。我國(guó)銀杏葉產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的70％左右，本文從銀杏葉多糖的提取、分離入手，對(duì)其性質(zhì)和降血糖作用進(jìn)行了研究。 通過(guò)對(duì)苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法測(cè)定銀杏葉多糖含量，結(jié)果表明，蒽酮硫酸法的吸光度Y和多糖含量X之間的回歸方程為Y=0.0076X+0.0071，相關(guān)系數(shù)R2=0.9995，回收率為100.26％，

2、精密度為0.069，相對(duì)誤差為0.51％。結(jié)果比苯酚硫酸法好，因而可認(rèn)為蒽酮硫酸法是測(cè)定銀杏葉多糖含量較為理想的方法，在分離純化銀杏葉多糖時(shí)可用于對(duì)部分收集的多糖進(jìn)行跟蹤檢測(cè)。 運(yùn)用單因素和正交實(shí)驗(yàn)確定了銀杏葉多糖的最佳提取工藝條件：破碎程度60目，溫度100℃，時(shí)間4小時(shí)，料水比1∶30。 通過(guò)sevag法、三氯乙酸法、蛋白質(zhì)等電法沉淀法幾種去蛋白方法的比較得出最佳的去蛋白方法和條件為用sevag法，氯仿與正丁醇比例為

3、4∶1，樣液與sevag的體積比3∶1。 通過(guò)離子交換柱DEAE纖維素和Sephacryl-200分離純化多糖，得多糖制品，并用高效液相和氣相色譜以及紅外對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)品分析，得多糖純度大約為94％以上，相對(duì)分子量為12749，含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖。其中鼠李糖∶阿拉伯糖∶甘露糖∶葡萄糖∶半乳糖=0.236∶0.2104∶0.1608∶0.078∶0.315。通過(guò)紅外光譜對(duì)銀杏葉多糖的分析，含有α-D葡萄吡喃糖