1、保健食品非法添加問(wèn)題屢禁不止,不僅對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成危害,而且不利于我國(guó)保健品行業(yè)的健康發(fā)展,因此建立快速、準(zhǔn)確的非法添加物檢測(cè)方法具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文在對(duì)電噴霧離子化-高效離子遷移譜儀研究的基礎(chǔ)上,利用其快速、靈敏、操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn),建立了九大類保健食品中常見(jiàn)非法添加物的化學(xué)對(duì)照品的分析方法,并利用所建立方法對(duì)減肥類、緩解體力疲勞類、輔助降血糖類、改善睡眠類保健食品樣品進(jìn)行了非法添加物的檢測(cè),與此同時(shí)對(duì)離子遷移譜在非法添加物的定

2、量測(cè)定方面進(jìn)行了初步探索,主要內(nèi)容如下:
　　1.介紹離子遷移譜原理、儀器結(jié)構(gòu)組成及其在藥學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用,綜述保健食品非法添加化學(xué)成分的情況以及目前常用的非法添加檢測(cè)手段,進(jìn)一步介紹離子遷移譜在保健食品非法添加檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀。
　　2.系統(tǒng)考察本研究所使用的電噴霧離子化-高效離子遷移譜儀正、負(fù)源電離模式下對(duì)化合物離子遷移分析有影響的重要參數(shù),在此基礎(chǔ)上建立了減肥類、緩解體力疲勞類、輔助降血糖類、改善睡眠類、輔助降血脂類、輔助

3、降血壓類、止咳平喘類、抗風(fēng)濕類、抗過(guò)敏類共九大類保健食品中常見(jiàn)非法添加物的IMS檢測(cè)方法,并以3倍信噪比確定了各化合物的檢測(cè)限。
　　3.利用所建立的離子遷移譜非法添加檢測(cè)方法,對(duì)減肥類、緩解體力疲勞類、輔助降血糖類、改善睡眠類保健食品樣品進(jìn)行了非法添加物的篩查,并將檢測(cè)結(jié)果與LC/MS檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行對(duì)比。
　　4.初步探索離子遷移譜在非法添加物的定量測(cè)定中的應(yīng)用,對(duì)減肥類保健食品中經(jīng)常添加的鹽酸西布曲明、酚酞,以及緩解體力疲