1、第一口咬合過程是人類用切齒對食物塊進行切割的過程，由咀嚼系統(tǒng)和食物塊相互作用共同完成。第一口咬合過程中力和下頜切點位移的變化不僅可以反映出咀嚼系統(tǒng)的工作狀況同時也反映出食物塊的固有力學屬性對咬合過程的影響。因此第一口咬合過程的研究對于口腔醫(yī)學，口腔修復學，生物力學以及食品質(zhì)感學研究都有現(xiàn)實意義。本研究在以往的研究基礎上制作并改進第一口咬合過程的自制力學監(jiān)測裝置，通過壓縮試驗測量試驗材料的固有力學屬性，在受試者的配合下應用監(jiān)測裝置測量試驗

2、材料的咬合參數(shù)，并將監(jiān)測結果與試樣的固有力學屬性進行綜合分析。
　　本研究中的力學監(jiān)測裝置包括咬合力測量裝置和下頜跟蹤裝置。咬合力測量裝置的監(jiān)測對象是在第一口咬合過程中切齒周圍分布的空間二維咬合力。二維咬合力測量裝置的傳感器采用電阻應變原理設計，使用懸臂梁作為彈性元件，傳感器被埋入全口義齒的下頜切齒出用于測量切齒處在咬合過程中的豎直方向和水平面內(nèi)前后方向上的二維咬合力。下頜切點跟蹤裝置的數(shù)據(jù)采集單元為霍爾元件，霍爾陣列的分布為下頜

3、運動軌跡描記儀(mandibular kinesiograph，MKG)式，裝置的直接測量結果通過數(shù)學中解非線性方程的擬牛頓算法進行處理，得到下頜切點在監(jiān)測過程中任意位置的空間三維坐標值。結果處理程序采用VB編寫算法，設計相關操作界面和編寫數(shù)據(jù)接口。
　　在第一口咬合試驗之前，確定試驗材料以及對試驗材料進行壓縮試驗，測定試驗材料的彈性模量，壓縮強度等固有屬性值。初步試驗需要全口義齒佩戴者（受試者）進行配合。試驗中，受試者在佩戴裝有

4、咬合力傳感器的全口義齒以及下頜跟蹤裝置的面弓的情況下對不同尺寸的試樣進行第一口咬合動作，裝置監(jiān)測第一口過程中咬合力隨時間的變化，下頜切點位移隨時間的變化，并用DV對試驗過程進行全程拍攝。結合第一口咬合過程的咬合參數(shù)，試樣的固有力學屬性以及DV拍攝情況分析咬合過程中力，位移與食品固有力學性能之間的關系。
　　研究結果表明:第一口咬合過程的力學監(jiān)測裝置能夠有效測量空間二維咬合力以及空間三維運動軌跡;豎直方向和水平面內(nèi)水平方向的運動是相