1、本文從雨生紅球藻中提取蝦青素粗提液，高效液相色譜法測(cè)定其蝦青素的含量，以此粗提液添加到日本沼蝦的配合飼料中。分別從最適添加量的確定、對(duì)血細(xì)胞密度及吞噬活力（吞噬百分比和吞噬指數(shù)）的影響、對(duì)抗環(huán)境脅迫能力的影響和光保護(hù)作用等四個(gè)方面研究蝦青素對(duì)日本沼蝦的影響，并初步探討其作用機(jī)理。
　　 在最適添加量的實(shí)驗(yàn)中，蝦青素分為0、20、40、60、80和100 mg/kg等6個(gè)濃度梯度添加到日本沼蝦的基礎(chǔ)飼料中，在實(shí)驗(yàn)室條件下飼養(yǎng)7周。

2、結(jié)果表明，添加量為40、60 mg/kg組的日本沼蝦存活率顯著增加（P<0.05），尤其以添加量60 mg/kg組為最高。20、60、80 mg/kg組，增重率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。故蝦青素作為免疫添加劑其對(duì)日本沼蝦的最適劑量為60 mg/kg。蝦青素對(duì)日本沼蝦抗氧化體系（CAT、SOD、總抗氧化能力）各指標(biāo)的影響不同，綜合60 mg/kg組蝦青素對(duì)日本沼蝦抗氧化體系的影響，確定最適投喂時(shí)間為3周。采用上述最適添加濃度和投喂時(shí)

3、間展開(kāi)下面的實(shí)驗(yàn)。
　　 以血淋巴細(xì)胞密度、吞噬百分比和吞噬指數(shù)為指標(biāo)，評(píng)價(jià)了蝦青素對(duì)日本沼蝦非特異免疫的影響，該條件下日本沼蝦的血細(xì)胞密度和血細(xì)胞吞噬活力（以吞噬百分比和吞噬指數(shù)表示）均顯著提高（p<0.05），表明添加蝦青素可顯著提高日本沼蝦的非特異性免疫力。
　　 在溫度突變脅迫（18℃-28℃72 h）、氨氮脅迫（18.7 mg/L、18℃84 h）下測(cè)定日本沼蝦的存活率及其抗氧化水平在脅迫前后的變化，以衡量蝦青

4、素作為一種免疫添加劑對(duì)日本沼蝦抗環(huán)境脅迫的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示添加蝦青素可顯著提高日本沼蝦的存活率、總抗氧化能力、SOD酶活性（P<0.05），證明添加蝦青素的日本沼蝦對(duì)溫度突變脅迫、氨氮脅迫的適應(yīng)能力顯著提高。
　　 在飼料中添加蝦青素，取血細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，UVA照射后通過(guò)單細(xì)胞凝膠電泳實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)DNA損傷程度。結(jié)果顯示，添加蝦青素的實(shí)驗(yàn)組沼蝦血細(xì)胞DNA損傷程度顯著降低，證明蝦青素具有強(qiáng)抗氧化性，可作為潛在的光保護(hù)劑，使細(xì)胞免受U