1、本論文是在上屆論文確定的酶解條件基礎(chǔ)之上，將大豆蛋白酶解液進行預(yù)處理，上樣后通過單因素試驗確定凝膠過濾色譜最適分離條件，繪制分子量標(biāo)準(zhǔn)曲線，并對分離液進行血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(Angioensin Converting Enzyme，簡稱ACE)體外抑制實驗，最終確定分離出的抑制活性高的組分的分子量范圍，完成降血壓肽的分離過程。在凝膠分離上采用SephadexG-25進行分組分離和SephadexG-15進行成分分離連續(xù)順次性的分離方法。本

2、論文還進行了自發(fā)性高血壓癥大鼠(Spontaneously Hypertensive Rats，簡稱SHR)動物實驗，對酶解產(chǎn)物的穩(wěn)定性進行了研究。研究結(jié)果表明：
　　 確定了凝膠過濾色譜的最適分離條件。在分組分離中，SephadexG-25 Medium分離的最適條件為：上樣量5mL，酶解液2倍濃縮，洗脫流速2mL/6min，單管收集量2mL。后改用SephadexG-25 Super fine分組分離，其最適分離條件為：上樣

3、量5mL，酶解液2倍濃縮，洗脫流速2mL/7min，單管收集量2mL。進行組分分離，使用Sephadex G-15分離的最適分離條件為：上樣量2mL，分組分離樣4倍濃縮，洗脫流速2mL/8min，單管收集量2mL。
　　 繪制分子量標(biāo)準(zhǔn)曲線并進行體外ACE抑制實驗。SephadexG-25 Medium分組分離的洗脫曲線將組分分成6組，效果最好組別的ACE抑制率為86.70％，分子量范圍為1440～780Da。之后改用Sepha

4、dexG-25 Super fine分組分離，對應(yīng)的最好組別ACE抑制率為92.78％，分子量范圍為1440～710Da，分離曲線得到很大程度的改善。使用SephadexG-15組分分離，分成6個洗脫峰確定抑制效果最好的為第3個洗脫峰，ACE抑制率為71.04％，分子量范圍為1060～790。分析其成分為8～10個左右氨基酸殘基的多肽。通過管數(shù)計算酶解產(chǎn)物的分離最終產(chǎn)率為4.55％。
　　 通過分離實驗和體外ACE抑制實驗發(fā)現(xiàn)，

5、降血壓肽并不是集中在某一個肽段，其分子量分布在一個很廣的范圍內(nèi)均有ACE抑制活性，只是抑制率高低不同。
　　 SHR動物實驗表明：木瓜蛋白酶水解大豆分離蛋白1h的水解物的降血壓活性最高，SHR灌胃2h后血壓下降為18.4mmHg。酶解產(chǎn)物的穩(wěn)定性研究表明：樣品分別采用常溫和高溫殺菌處理，SHR灌胃2h后血壓分別下降了13.5mmHg和10.2mmHg；對樣品調(diào)酸后殺菌與不殺菌，SHR灌胃2h后血壓分別下降1～3mmHg和18mm