1、目的：比較并優(yōu)選三七蘆頭總皂苷閃式提取的最佳提取以及純化工藝；分離鑒定三七蘆頭中的化學(xué)成分；利用從種植人參的土壤中分離鑒定的稀有菌種Fusarium saccha-ri對(duì)三七蘆頭中的主要活性成分人參皂苷Rg1進(jìn)行微生物轉(zhuǎn)化。
　　 材料與方法：以三七總皂苷的含量為測(cè)定指標(biāo)，測(cè)定和比較不同提取工藝和純化方法中三七總皂苷的含量；三七蘆頭原皂苷通過大孔樹脂、硅膠柱色譜、制備液相等方法進(jìn)行分離，得到化合物結(jié)構(gòu)經(jīng)波譜分析鑒定；轉(zhuǎn)化產(chǎn)物通過

2、制備液相進(jìn)行分離。
　　 結(jié)果：
　　 1．用10倍量70％的乙醇，閃式提取2次所得三七蘆頭總皂苷的含量高于傳統(tǒng)的乙醇回流法和超聲法；經(jīng)過D-101樹脂純化后的三七總皂苷含量高于其他兩種方法。
　　 2．從三七蘆頭中分離得到13個(gè)化合物，分別鑒定為人參炔三醇、20（R）-人參皂苷-Rh1、人參皂苷-Rh2、人參皂苷-F1、人參皂苷-Rg1、人參皂苷-Rg2、人參皂苷-Rg3、人參皂苷-Re、人參皂苷-Rd、人參皂

3、苷-Rb1、人參皂苷-Rb3、β-谷甾醇、胡蘿卜苷。
　　 3．首次從人參皂苷Rg1的Fusarium sacchari轉(zhuǎn)化產(chǎn)物中分得3個(gè)化合物，分別鑒定為20（R）-人參皂苷-Rh1、人參皂苷-F1和20（S）-原人參三醇。
　　 結(jié)論：
　　 1．采用閃式提取是一種比較經(jīng)濟(jì)和有效的三七蘆頭總皂苷的提取工藝。
　　 2．化合物Ⅰ為首次從三七蘆頭中分離得到的微量成份。
　　 3．Fusarium