1、本文主要從減低奶牛氮排放，提高氮利用效率的思路著手，主要研究了中原地區(qū)部分奶牛場飼料中粗蛋白、賴氨酸和蛋氨酸的含量;各奶牛場飼料轉(zhuǎn)化效率情況及氮利用情況，分析了粗蛋白、賴氨酸和蛋氨酸含量與飼料轉(zhuǎn)化效率和氮利用效率之間的相關(guān)性。基于以上的試驗結(jié)果，又研究了日糧中不同的粗蛋白水平對奶牛產(chǎn)奶性能、飼料轉(zhuǎn)化效率、氮利用情況及血液生化指標的影響。
　　試驗一:選擇河南省25個具有代表性的奶牛場（奶牛場標號為1～25），在試驗期收集每個奶牛場

2、的高產(chǎn)奶牛的飼料樣品（包括各種飼料原料和全混合日糧）、奶樣、糞樣。記錄采食量和產(chǎn)奶量。分析各個奶牛場的日糧營養(yǎng)狀況，飼料轉(zhuǎn)化效率，氮利用情況及各個指標之間的相關(guān)關(guān)系。結(jié)果表明:
　　(1)25個奶牛場的粗蛋白水平在11％～18％之間;干物質(zhì)采食量的范圍是16～27kg/d;平均產(chǎn)奶量在25kg/d以上;飼料轉(zhuǎn)化效率（奶料比）在0.80～1.59之間。25個奶牛場的乳脂率變化較大，最低的是2.07％，最高的為4.30％，乳蛋白，乳糖

3、，總固形物則變化不大;尿素氮的正常值范圍為10～16mg/dL。
　　(2)25個奶牛場的攝入氮364.89～749.13g/d，平均為556.96 g/d;乳氮95.14～167.43g/d，平均為131.29 g/d;氮利用效率20％以上的牧場占調(diào)查總數(shù)的90％以上。
　　(3)飼料轉(zhuǎn)化效率與粗蛋白含量沒有很強的相關(guān)性，與氮利用效率呈現(xiàn)負相關(guān)性;粗蛋白含量與尿素氮含量呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系。賴氨酸、蛋氨酸與飼料轉(zhuǎn)化效率和氮利用效

4、率幾乎不存在相關(guān)性。
　　試驗一:根據(jù)胎次相同，產(chǎn)犢時間，產(chǎn)奶量相近的原則，選擇48頭高產(chǎn)且體況偏瘦的荷斯坦奶牛作為試驗牛。選擇12頭奶牛進行代謝試驗，隨機分成4組(A，B，C，D)，每組3頭，分別飼喂不同的4種日糧，其中A組為對照組，粗蛋白含量為17.07％，飼喂基礎(chǔ)日糧;B，C，D組分別添加4％，8％和12％的蛋白，粗蛋白含量分別為17.92％，18.55％，19.17％。試驗期為60天，試驗期最后3天進行代謝試驗。在試驗期，

5、每天記錄奶牛的產(chǎn)奶量，采食量，剩料量。結(jié)果表明:
　　(1)日糧中添加不同水平的粗蛋白，對奶牛的干物質(zhì)采食量有影響，B，C兩組干物質(zhì)采食量有下降的趨勢，與A組相比差異不顯著（P＞0.05），D組干物質(zhì)采食量與A組相比升高了，但差異不顯著(P＞005)，而D組與B，C組相比差異顯著(0.01＜P＜0.05)。粗蛋白不同添加量對產(chǎn)奶量，飼料轉(zhuǎn)化效率無顯著影響（P＞0.05）。
　　(2)日糧中不同的粗蛋白含量對奶牛乳成分及尿素氮

6、含量的影響均不顯著(P＞0.05)，且各日糧的尿素氮含量處在10～16mg/dL正常范圍之內(nèi)，且隨著粗蛋白含量的升高，尿素氮含量有增加的趨勢。脂蛋比均處在1.12～1.36正常范圍之內(nèi)。與A組相比，D組乳蛋白含量明顯升高，差異顯著(0.01＜P＜0.05)。
　　(3)日糧中不同的粗蛋白含量對奶牛體況評分、體高、體斜長及奶牛日增重的影響差異不顯著(P＞0.05)，但有增高的趨勢。
　　(4)日糧中不同的粗蛋白含量對乳氮，糞氮

7、，沉積氮，氮利用效率（乳氮/采食氮），乳氮占采食氮的比例，尿氮占采食氮的比例，糞氮占采食氮的比例及乳氮、尿氮、糞氮占消化氮的比例和氮表觀消化率沒有顯著影響（P＞0.05），氮利用效率有先增高再降低的趨勢。與A組對照組相比，B，C組對奶牛采食氮，尿氮，消化氮和排泄氮差異不顯著(P＞005)，但D組的采食氮差異顯著（0.01＜P＜0.05），而尿氮和排泄氮差異極顯著（P＜0.01）。
　　(5)日糧中不同粗蛋白含量，對谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草