1、本文以葵花籽油為原料，研究了皂化水解制備游離脂肪酸，然后尿素包合純化得到亞油酸工藝中的相關問題，實現(xiàn)了油酸和亞油酸的良好分離，富集得到了高純亞油酸，研究結果對葵花籽油的深加工利用和多不飽和脂肪酸系列保健產(chǎn)品的開發(fā)等有著重要意義。 建立了一種快速準確分析脂肪酸成分含量的氣相色譜測試方法，比較系統(tǒng)的分析了葵花籽油以及其脂肪酸的理化性質(zhì)，得到了原料葵花籽油的主要理化指標，為皂化反應和不飽和脂肪酸的分離富集研究提供了測試方法和基礎數(shù)據(jù)。

2、 對葵花籽油皂化水解反應中堿的用量、反應溫度、反應時間、酸的用量等主要條件對反應的影響進行了研究，結果發(fā)現(xiàn)，堿的用量和反應時間是皂化水解反應的主要影響因素。在醇油比(95％乙醇：葵花籽油，v/w)為2:1，KOH用量為皂化當量的1.1倍，80±2℃水浴反應回流1.5小時的條件下，粗脂肪酸的得率為86.2％，回收率(以亞油酸計)為93.6％。 開發(fā)了尿素包合法純化亞油酸的新工藝，考察了尿素包合過程的影響因素，初步探討了尿素

3、包合過程的分離機理。結果顯示，尿素用量是影響產(chǎn)品純度和收率的關鍵因素，可以根據(jù)各自需要通過調(diào)節(jié)尿素的用量獲得不同純度的亞油酸產(chǎn)品；經(jīng)一次尿素包合富集后亞油酸含量從61.4％增加到90％以上，最高純度達98.2％；脂肪酸與尿素包合過程實質(zhì)上是一個反應結晶(沉淀)過程，不同條件下，混合脂肪酸的結晶實質(zhì)為速度控制和平衡控制的相關過程。 利用響應面法對尿素包合法富集亞油酸的結晶反應條件進行了優(yōu)化，建立了優(yōu)化模型，運用線性加權和法對擬合模