1、食品包裝被稱作是“特殊食品添加劑”,在一定程度上,食品包裝已經成為食品不可分割的重要組成部分。近年來,某些食品包裝不符合安全要求,甚至導致危害人體健康的情況頗為突出。本文利用氣相色譜一質譜聯用技術(GC—MS),確定了實驗條件、實驗步驟及數據處理的方法;選取六種市售食品用紙包裝袋,檢測分析試樣包裝中可能含有的揮發(fā)性有機物及七種目標揮發(fā)性有機物(苯、乙苯、鄰二甲苯、間/對二甲苯、異丙醇、乙酸丁酯、乙酸乙酯),對檢測到的揮發(fā)性有機物進行定性

2、定量分析；然后對實驗結果進行處理并分析,最后對食品用紙包裝材料的安全性進行總結討論,給出建議和對策。實驗定性結果表明7種揮發(fā)性有機物在所檢測的食品用紙包裝袋中存在很多,苯系物含量較大。另外包裝袋中還含有很少量的烷烴類、酮類酯類等物質。檢測結果顯示,基本上每種包裝袋中都含有已醛和D-丙氨酸。定量分析結果表明,在所檢測的六種包裝袋中,總的溶劑殘留量按照目前國家標準中的規(guī)定——溶劑殘留總量≤10 mg/m2,其中苯系溶劑殘留量≤3mg/m2。

3、均符合標準。而對于肉夾饃包裝袋、爆米花包裝袋、麥當勞包裝袋這三種包裝袋中溶劑殘留總量雖未超標但量比較大,苯類揮發(fā)性有機物的含量也比較大。特別是肉夾饃包裝袋,其苯類物質含量經過多次檢測得出的平均值為3.145mg/m2超過國家規(guī)定。食品用紙包裝中,含有這幾種有機殘留,對人體健康會造成一定的危害,尤以苯系物的含量為衛(wèi)生和食品監(jiān)督部門所嚴格控制。HS-GC/MS方法具有進樣簡單、分離效果好、精密度高、適用于沸點較低的痕量物質的定性及定量分析,