1、本論文對β-葡萄糖苷酶的微生物液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)作了初步的研究。 以無花果曲霉菌株 CN-67 作為出發(fā)菌，通過原生質(zhì)體紫外誘變方法對該菌株進行改良，經(jīng)篩選獲得一株遺傳穩(wěn)定性較好的突變株 UV-29，所產(chǎn)酶活力從原來的16.99±0.02IU/mL 增加到20.48±0.04IU/mL，并具有較好的遺傳穩(wěn)定性。 對篩選得到的一株無花果曲霉生產(chǎn)β-葡萄糖苷酶的液體發(fā)酵培養(yǎng)基進行了優(yōu)化。利用 Plackett-Burman 設(shè)計法

2、對影響β-葡萄糖苷酶液體發(fā)酵的6個因素：麩皮，豆渣，NH<,4>Cl，CaCl<,2>，SDS，L-苯丙氨酸進行全面考察。然后利用 Box-Behnken 響應(yīng)面分析法作進一步優(yōu)化。最后確定了該菌株產(chǎn)酶的最佳發(fā)酵培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件：麩皮1.85g，豆渣0.93g，NH<,4>Cl 4.98％，CaCl<,2>0.4％，SDS0.2％，L-苯丙氨酸0.1％，裝液量50mL/250mL；初始pH 5.5、在180r/min、30℃條件下培