1、馬鈴薯具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，在當(dāng)今社會受到人們越來越多的重視，尤其是馬鈴薯淀粉具有許多其他植物淀粉所不具備的優(yōu)點(diǎn)，這使得它在工業(yè)和食品加工中扮演著重要的角色。本試驗以東農(nóng)308、克新13號、克新18號和延薯4號為材料，在正常施肥及減量施肥兩個水平下，對4個品種不同生育期的干物質(zhì)含量、淀粉及其組分含量、葉片與塊莖中的淀粉酶活性，以及收獲時的產(chǎn)量、商品薯率和淀粉產(chǎn)量進(jìn)行測定，并分析它們之間的關(guān)系，為馬鈴薯優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)及高淀粉馬鈴薯品種的選育提供

2、數(shù)據(jù)支撐。本研究主要內(nèi)容包括：
　?、旁诓煌┓蕳l件下，不同品種在各生育期的干物質(zhì)含量、淀粉及直鏈淀粉含量的變化趨勢基本一致，但改變施肥量對不同品種的影響有所差異。降低施肥量后東農(nóng)308和延薯4號的干物質(zhì)含量呈現(xiàn)增加的趨勢，分別升高了7.8％和6.1％;克新13號和克新18號的干物質(zhì)含量呈現(xiàn)為減少，分別降低了8.5％和6.2％。4個品種的總淀粉含量均呈現(xiàn)出減少的趨勢，東農(nóng)308、克新13號、克新18號和延薯4號分別降低了0.49％

3、、1.45％、1.60％和0.14％;而直鏈淀粉含量則均表現(xiàn)為增加，分別升高了1.44％、0.48％、3.02％和0.85％。
　?、圃谕皇┓蕳l件下，不同淀粉酶在各個品種中的活性不同;改變施肥總量對4種酶的活性均產(chǎn)生一定的影響。降低施肥量后，供試品種葉片和塊莖中的ADPG酶、SSS酶和Q酶的活性均呈現(xiàn)下降的趨勢，而GBSS酶活性呈現(xiàn)上升趨勢。4個品種葉片中ADPG酶活性平均降低了0.83 U/g·min，塊莖中酶活性降低了1.8

4、8 U/g·min;葉片中SSS酶降低了0.97 U/g·min，塊莖中酶活性降低了1.67 U/g·min;葉片中Q酶活性降低了1.16 U/g·min，塊莖中酶活性降低了0.42 U/g·min。供試品種葉片中GBSS酶活性平均升高了0.93 U/g·min，塊莖中酶活性平均升高了0.77 U/g·min。
　　⑶通過淀粉合成關(guān)鍵酶與淀粉的相關(guān)性分析可知:ADPG酶與淀粉及其組分含量間均無相關(guān)性，但ADPG酶控制淀粉合成反應(yīng)的