1、甘油二酯(diacylglycerol，DG)是最近研究發(fā)現(xiàn)的一種新功能性食用油。與甘油三酯(triacylglycerol，TG)不同，甘油二酯只有兩分子脂肪酸分別結(jié)合到甘油的羥基端，甘油二酯主要包括1，3-DG與1，2(和2，3)-DG兩種形式。研究發(fā)現(xiàn)攝入甘油二酯(主要是1，3-DG)能降低空腹血甘油三酯、抑制餐后血脂升高、預(yù)防體內(nèi)脂肪堆積等。 肥胖的主要原因在于機(jī)體熱能攝入大于消耗，多余的熱能轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于體內(nèi)。脂肪酸

2、合成酶(fatiy acid synthase，F(xiàn)AS)和乙酰輔酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase，ACC)是肝臟組織脂肪酸合成過程中的兩個(gè)關(guān)鍵酶。下丘腦是機(jī)體調(diào)節(jié)食欲的中樞，可以通過復(fù)雜的調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)接受和傳遞各種食欲調(diào)節(jié)因子的信號(hào)，如神經(jīng)肽Y(nmtropeptide Y，NPY)、Agonti}g關(guān)蛋白fagonfi-related pepfide，AgRP)以及阿片促黑激素皮質(zhì)素原(precursorpro-o

3、piomelanocortin，POMC)對(duì)食欲進(jìn)行綜合的調(diào)節(jié)_控制機(jī)體能量的攝入。 本實(shí)驗(yàn)以Sprague Dawley(SD)大鼠為研究對(duì)象，通過觀察大鼠體重、食欲、血脂、血糖的改變，研究甘油二酯對(duì)機(jī)體的脂肪沉積和肥胖程度的影響； 通過檢測肝臟脂質(zhì)代謝中關(guān)鍵酶Fas和Acc表達(dá)及下丘腦控制食欲有關(guān)基因NPY,AgRP和HPOMC的表達(dá)的變化，初步探討甘油二酯影響大鼠脂肪積累的可能機(jī)制。 方法 將健康雄

4、性SD大鼠按體重區(qū)組隨機(jī)分成三組：5％(wt)甘油三酯組(對(duì)照組)，20％(叭)甘油三酯組(TG組)和20％(wt)1,3甘油二酯N(DG 組)。 大鼠喂養(yǎng)10周，每天記錄進(jìn)食量，每周稱體重1次，于第10周處死大鼠。 稱體重，取睪丸周圍脂肪和腎臟周圍脂肪稱重，計(jì)算脂體比；測定血糖、血脂、胰島素及l(fā)eptin的水平；RT-PCR的方法檢測Fas、ACC,NPY,AgRP和PoMc的mRNA表達(dá)水平。 結(jié)果

5、(1)I)GR對(duì)大鼠體重、脂體比的影響： 實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)TG組大鼠體重、增重、內(nèi)臟脂肪、脂體比均高于對(duì)照組(P<0．05)：DG組內(nèi)臟脂肪、脂體比均低于TG組(P<0.05)。DG組終末時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組沒有顯著性差異。說明，高甘油二酯膳食能夠降低大鼠體重、體脂，尤其是對(duì)降低內(nèi)臟脂肪的作用明顯。 (2)甘油二酯對(duì)大鼠血脂、血糖、胰島素的影響： 與對(duì)照組比較，TG組大鼠血糖、血清甘油三酯、血清游離脂肪酸水平明顯增高(P

6、<0.05)，但DG組與對(duì)照組之間沒有顯著性差異。DG組血清甘油三酯、游離脂肪酸水平低于TG組(P<0.051，其余指標(biāo)兩組間無顯著性差異?？偰懝檀己鸵葝u素雖然在TG組有所升高，但三組之間均無顯著性差異?？梢?，甘油二酯對(duì)血脂血糖有改善作用。 (3)甘油二酯對(duì)大鼠血漿瘦素水平的影響： 為了更有效地確定甘油二酯對(duì)血漿瘦素水平的影響，我們用血漿瘦素除以體重對(duì)瘦素水平進(jìn)行了調(diào)整。與對(duì)照組比，TG組大鼠血漿瘦素水平明顯增高(P<0

7、.05)；DG組大鼠血漿瘦素水平與對(duì)照組沒有顯著性差異，但較TG組明顯降低P<0.05)。 (4)甘油二酯對(duì)大鼠肝臟組織ACC、FASmRNA基因表達(dá)的影響： TG組大鼠肝臟組織ACCmRNA、FASmRNA表達(dá)水平明顯比DG組和對(duì)照組增高(P<0.05)。而DG組大鼠肝臟組織ACC和FASmRNA表達(dá)水平與對(duì)照組沒有明顯變化。說明甘油二酯飲食降低了ACC、FASmRNA基因的表達(dá)。 (5)甘油二酯對(duì)大鼠下丘腦N

8、PY、AgRP和POMCmRNA基因表達(dá)的影響： TG組大鼠下丘腦組織NPY、AgRPmRNA表達(dá)水平明顯比對(duì)照組增高。 DG組NPY mRNA表達(dá)水平雖然也比對(duì)照組增高44.0％(P<0.05)，但是低于TG組的130 1％(P<0.05)。TG和DG組POMC mRNA表達(dá)水平均低于對(duì)照(分別降低38 77％和29 84％1，但是DG組與對(duì)照組比較沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。說明與甘油三酯比較，甘油二酯能有效抑制NPY、AgRP