1、五味子為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)，具有補(bǔ)腎寧心等功效。生品長(zhǎng)于斂肺止咳。醋制品可增強(qiáng)澀精止瀉作用。為降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，本課題擬對(duì)五味子蒸制工藝進(jìn)行創(chuàng)新性研究。
　　 考察生五味子、常壓醋蒸五味子、高壓醋蒸五味子對(duì)免疫低下小鼠免疫作用的影響和對(duì)腎陰虛模型小鼠的影響。結(jié)果表明：蒸制后可提高小鼠免疫作用和抗氧化能力，且高壓蒸制品和常壓蒸制品無(wú)顯著性差異。最大耐受量研究顯示蒸制后毒性未見增加。
　　 對(duì)三種不同炮

2、制品中五味子醇甲、五味子乙素、5-HMF、總木脂素、總多糖和總有機(jī)酸的含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，蒸制后總木脂素、五味子醇甲、5-HMF的含量提高，其中高壓炮制品總多糖含量提高比較明顯，其他成分與常壓炮制品無(wú)明顯差異。
　　 上述研究表明，高壓醋蒸五味子與常壓醋蒸品在活性成分、主要藥效及毒性方面無(wú)顯著性差異。高壓醋蒸法可大大提高生產(chǎn)效率，因此對(duì)五味子進(jìn)行高壓醋蒸法的炮制工藝研究。以五味子醇甲、5-HMF、總木脂素的含量為指標(biāo)，采用正

3、交優(yōu)選法對(duì)五味子高壓醋蒸工藝進(jìn)行優(yōu)選，確定了高壓醋蒸五味子的最佳炮制工藝：即加25％的醋，悶潤(rùn)1h，115℃下蒸制1h。并驗(yàn)證此工藝穩(wěn)定可行。
　　 對(duì)高壓蒸醋五味子進(jìn)行鑒別、檢查和含量測(cè)定項(xiàng)等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究。以五味子甲素為對(duì)照品，制定了薄層色譜鑒別方法；進(jìn)行了雜質(zhì)、水分、灰分、浸出物項(xiàng)的檢查；建立了五味子醇甲和五味子乙素的HPLC測(cè)定法，以甲醇-水溶液為流動(dòng)相，在250nm下測(cè)定含量。方法學(xué)考察符合含量測(cè)定要求。
　　

4、對(duì)醋五味子進(jìn)行加速及室溫留樣穩(wěn)定性研究。結(jié)果表明在三個(gè)月內(nèi)穩(wěn)定性較好。
　　 對(duì)五味子蒸制過(guò)程中變化較大成分5-羥甲基糠醛的影響因素、穩(wěn)定性等分析研究。以蒸制時(shí)間、加醋量、蒸制溫度進(jìn)行分析研究，結(jié)果顯示隨蒸制時(shí)間及溫度增高5-HMF增高。以溫度、濕度、光照等因素進(jìn)行穩(wěn)定性考察，結(jié)果顯示，溫度對(duì)其含量影響最大?？疾炝怂嵋褐?-HMF的含量，表明水提時(shí)間對(duì)5-HMF產(chǎn)生量影響較大。
　　 課題研究為五味子的炮制及臨床應(yīng)用提