1、小茴香（Foenculum vulgare Mill.）在我國具有悠久的種植歷史，是衛(wèi)生部公布的藥食兩用的物品，小茴香中含有18％左右的油脂，其中富含不飽和脂肪酸，并且含有甾醇、皂苷、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)、生物堿、黃酮及單寧等生理活性成分，具有極高的食用和藥用價值與諸多生理功效。亞臨界萃取技術(shù)（Subcritical extraction technology）已經(jīng)在天然產(chǎn)物萃取研究方面得到了廣泛應用與研究，越來越受到人們的關(guān)注。因此

2、，本研究根據(jù)小茴香資源的研究及利用現(xiàn)狀，選擇利用亞臨界萃取技術(shù)對小茴香油樹脂進行提取，在萃取工藝優(yōu)化、小茴香粕氨基酸檢測、油樹脂理化性質(zhì)檢測和成分分析以及提取物在卷煙中的應用進行了研究，對小茴香資源的合理開發(fā)及綜合利用具有重要的現(xiàn)實意義。本論文主要的研究內(nèi)容有以下幾個方面：
　　首先，本研究采用亞臨界丁烷萃取小茴香油樹脂，通過單因素實驗和響應面實驗對亞臨界萃取小茴香油樹脂的工藝進行了優(yōu)化和驗證，獲得的最佳提取條件為：液固比25 m

3、L/g，萃取時間45 min，萃取溫度60℃，此條件下小茴香油樹脂的得率為12.79%。響應面優(yōu)化結(jié)果表明，在萃取過程中，液固比和萃取時間對油樹脂得率的影響大于萃取溫度；萃取溫度與萃取時間、萃取溫度與液固比之間交互作用不顯著，萃取時間與液固比之間交互作用顯著。
　　其次，對亞臨界提取油樹脂后的小茴香粕中的氨基酸組成進行分析，共檢測出17種氨基酸，其中人體必須氨基酸7種。分別使用亞臨界丁烷萃取、超臨界CO2萃取和正己烷萃取法制備小茴

4、香油樹脂和凈油，所得油樹脂主要成分均為油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，在脂肪酸組成方面差異不大；在理化性質(zhì)方面三種油樹脂有一定區(qū)別，亞臨界法在酸值、碘值和過氧化值等指標方面上優(yōu)于其它兩種方法；三種小茴香凈油中共鑒定出22種化合物，在化合物組成方面差異不大，但含量上有一些差別，主要成分均為反式茴香腦，且含量順序為亞臨界法＞超臨界法＞有機溶劑法。
　　最后，對小茴香亞臨界丁烷提取物在卷煙中進行了應用研究。對添加小茴香油樹脂和小茴香凈油的實