1、本研究以78個(gè)粳稻品種為材料，分析了稻米品質(zhì)之間及與植株農(nóng)藝性狀之間的關(guān)系，研究了溫度對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響；同時(shí)又對(duì)20個(gè)品種的穎殼做了石蠟切片，測(cè)量了稃片厚度，并分析與稻米性狀之間的關(guān)系。其主要研究結(jié)論如下：
　　（1）本研究中發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)指標(biāo)與農(nóng)藝性狀相關(guān)性最大的是堿消值，其次是精米率、糙米率、透明度。抽穗期同時(shí)影響碾磨品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。改良稻米品質(zhì)時(shí)，注意根據(jù)農(nóng)藝性狀和品質(zhì)性狀之間的聯(lián)系規(guī)律，結(jié)合對(duì)產(chǎn)量性狀

2、的觀測(cè)選育，從而最大限度地保持優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)的協(xié)調(diào)。
　　（2）稻米主要品質(zhì)性狀之間具有一定程度的內(nèi)在聯(lián)系，本研究發(fā)現(xiàn)，改善碾磨品質(zhì)和外觀品質(zhì)，有利于提高膠稠度，但對(duì)堿消值起負(fù)面作用。降低堊白可以有效提高蛋白質(zhì)含量，兩者可以同步改良。
　　依據(jù)主成分分析結(jié)果，對(duì)稻米品質(zhì)影響最大是外觀品質(zhì)，其次是碾磨品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。因此品質(zhì)改良的重點(diǎn)應(yīng)放在提高外觀品質(zhì)和碾磨品質(zhì)上，同時(shí)兼顧蒸煮食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。
　　（3）本研究發(fā)現(xiàn)，灌漿

3、結(jié)實(shí)期間，溫度升高有利于產(chǎn)量的提高，有利于稻米加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)和蒸煮食用品質(zhì)的提高，但不利于營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的提高。
　　（4）方差分析表明，不同品種間的內(nèi)稃厚度和外稃厚度差異性顯著。相關(guān)分析表明，內(nèi)稃厚度和外稃厚度與糙米率都存在著極顯著的負(fù)相關(guān)，內(nèi)稃厚度與產(chǎn)量也存在著較大的負(fù)相關(guān)。說(shuō)明穎殼越厚的品種，其加工品質(zhì)越差，產(chǎn)量也越低。應(yīng)用回歸分析表明：內(nèi)稃厚度和外稃厚度與糙米率之間的最優(yōu)線性回歸方程為：y=0.915-0.000875x2-