1、本文通過溫度等柑桔采后的對(duì)果實(shí)品質(zhì)、生理生化特性的影響關(guān)系深入調(diào)查分析，將會(huì)對(duì)提高長(zhǎng)江柑桔帶柑桔果園的整體生產(chǎn)水平，無(wú)公害柑桔園的建設(shè)等起重要的參考作用，也將對(duì)柑桔的采后生理起積極的推動(dòng)作用。 研究結(jié)果表明：從柑桔采后呼吸強(qiáng)度的動(dòng)態(tài)變化可以看出，較長(zhǎng)時(shí)間的室溫貯藏對(duì)呼吸強(qiáng)度有刺激作用。但夏橙例外，可能與采收時(shí)溫度條件有聯(lián)系。初期貯藏溫度較低(4C)也對(duì)柑桔果實(shí)呼吸有刺激作用。 柑桔果實(shí)超氧化物歧化酶(SOD)的活性強(qiáng)弱與

2、活性氧的動(dòng)態(tài)變化密切相關(guān)，可以通過調(diào)節(jié)SOD活性的變化來(lái)控制活性氧的產(chǎn)生速率，清除柑桔貯藏過程中的自由基。不同膜保護(hù)酶在貯藏期間的變化超勢(shì)也有差異，不同溫度的貯存結(jié)果表明其中SOD和CAT(過氧化氫酶)在控制活性氧產(chǎn)生中的作用可能更大。POD(過氧化物酶)的活性變化則較為復(fù)雜。 間歇升溫可以刺激柑桔呼吸強(qiáng)度的升高，膜保護(hù)酶活性的增強(qiáng)，同時(shí)抑制了脂質(zhì)過氧化作用，降低了果皮的電解質(zhì)滲漏率，但間歇升溫也消耗了較多的呼吸底物，其在柑桔果

3、實(shí)貯藏中的利弊還應(yīng)據(jù)實(shí)踐中的情況進(jìn)行深入系統(tǒng)的研究。 柑桔葉片葉綠素和蛋白質(zhì)在衰老進(jìn)程中均不斷下降，但可溶性糖則表現(xiàn)不一致，表明衰老進(jìn)程中糖代謝和相互轉(zhuǎn)化的復(fù)雜性。 乙酰水楊酸(ASA)處理可刺激貯藏初期呼吸強(qiáng)度的升高，對(duì)各種可溶性糖類的轉(zhuǎn)化和含量的影響不一，表明ASA在調(diào)控柑桔代謝中有獨(dú)特的作用。 ASA可以提高低溫下柑桔SOD和CAT的活性，降低丙二醛含量及電解質(zhì)外滲率，對(duì)柑桔貯藏期間的膜保護(hù)酶和相關(guān)代謝產(chǎn)生