1、魔芋是天南星科耐蔭性多年生草本植物，是目前已知的唯一能大量提取葡甘聚糖的作物，它在我國有悠久的食用歷史。目前對魔芋的研究多集中在對其主要成分魔芋葡甘聚糖（KGM）的應用開發(fā)上。KGM是由D-葡萄糖和D-甘露糖通過β-1，4糖苷鍵聚合而成的高分子多糖，它是一種優(yōu)質的膳食纖維，具有降血糖、降血脂、降血壓、逆轉脂肪肝、通便減肥、抗癌、增強免疫功能及抗衰老等醫(yī)療保健功效。近年來，隨著對魔芋及其葡甘聚糖研究的展開和深入，魔芋的保健功能逐漸引起歐美

2、國家的關注，并已經被歐美國家正式列入食品添加劑。 我國的魔芋產業(yè)雖然發(fā)展很快，但還是存在缺乏抗逆性好和抗病蟲害的優(yōu)良品種，種植技術不規(guī)范和管理研究不足和魔芋精粉品質不高等問題。 我國已探明的稀土儲量居世界第一位，稀土對生物體有著獨特的生理功能和生物效應，如促進種子萌發(fā)、增產、抗逆等。稀土在農業(yè)中得到很好的應用。但未見有將稀土施用于魔芋的報道。 本文結合我國兩大優(yōu)勢資源，研究了稀土微肥應用于魔芋栽培的技術和效果，并

3、探討了施肥對魔芋品質的影響。 第一部分以抗病害效果和提高產量等為考量指標，從噴施濃度，噴施次數(shù)，施肥方法等方面研究了稀土微肥對生長在不同海拔高度，不同魔芋品種的魔芋的施肥技術及效果。結果表明，合適濃度的稀土微肥均能在一定程度上提高魔芋的抗病害能力，并有顯著的增產效果。當噴施濃度為0.2％時，在魔芋展葉期開始噴施，10d后再噴施一次，與對照相比，可平均增產96～262kg／667m<’2>，病情指數(shù)平均下降3.08％，經稀土微肥浸

4、種的處理防病效果最好。在隨后對土壤和魔芋球莖中稀土元素含量的電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）測定表明，魔芋噴施稀土前，魔芋中稀土元素La，Ce，Nd，Y平均對照值分析為0.043、0.070、0.036和0.019μg／g，而噴施稀土元素后魔芋中La，Ce，Nd，Y殘留平均值分別為0.050、0.089、0.044和0.024μg／g，稀土殘留量略有增加，但還是在安全范圍內。 第二部分參考國家標準方法對經處理的魔芋球莖中的葡

5、甘聚糖含量進行了測定。結果表明，噴施稀土的魔芋中KGM的含量總的高于對照平均值，平均增幅為4.28％，結合在第一部分中稀土可以提高鮮芋產量，可以認為施用稀土微肥可以最終提高從魔芋中提取的KGM總量。 第三部分通過比較樣品前處理方式，優(yōu)化儀器操作參數(shù)等手段，建立了用火焰法原子吸收和石墨爐原子吸收測定經處理過的魔芋精粉中的重金屬的方法。用此方法測定經處理的魔芋球莖粉末中的重金屬，采用GFAAS法測定施用稀土后魔芋樣品中的Pb、Cd和

6、Cr含量，結果表明，施用稀土對有害重金屬元素在魔芋中的積累有一定程度的緩解富集作用。 第四部分通過優(yōu)化酶解，破壞葡甘聚糖的大分子結構，從而釋放出被葡甘聚糖裹挾的亞硝酸鹽，然后優(yōu)化離子色譜測定條件，建立了生物酶解-離子色譜測定魔芋中亞硝酸鹽含量的方法。建立的生物酶解-離子色譜檢測魔芋精粉中的亞硝酸鹽與國標法相比，具有檢出限低，避免致癌物質的使用，且抗干擾強等有特點。采用建立的方法測定噴施稀土的魔芋樣品，結果表明，施用稀土微肥可以降