1、本論文分為四章。 第一章是關(guān)于茶多酚的綜述。該部分綜述了近年來茶多酚的化學(xué)結(jié)構(gòu)、生物活性和提取工藝等三方面的研究進(jìn)展。 第二章是滇山茶(Camelliareticulata)的化學(xué)成分及其抗氧化活性研究。滇山茶是我國(guó)所特有的茶種，主要分布在云南，其栽種史已有一千多年，在中醫(yī)上有止血、解毒和抗痢疾的功效，主要用于咯血，便血，月經(jīng)過多，痢疾和燒傷等的治療。而目前尚未見有滇山茶化學(xué)成分的報(bào)道，為了確定滇山茶的活性成分，加大對(duì)滇

2、山茶的基礎(chǔ)研究，作者對(duì)滇山茶的化學(xué)成分進(jìn)行了研究分析。首次從滇山茶中分離到7個(gè)酚性化合物，運(yùn)用核磁共振、質(zhì)譜、薄層色譜等技術(shù)手段分別鑒定為：沒食子酸(1)，沒食子酸甲酯(2)，1，2，3，6-四-氧-沒食子?；?β-D-葡萄糖苷(3)，1,6-二-氧-沒食子?；?2,3-六-羥基-聯(lián)二苯-β-D-葡萄糖苷(4)，沒食子酸沒食子酯(5)，槲皮素(6)和山萘酚(7)。這7個(gè)酚性化合物抗DPPH自由基的活性順序是：3＞4＞6＞1＞5＞Vc＞2

3、＞7，其中3，4和5的抗DPPH自由基活性是首次報(bào)到。 第三章是幌傘楓(Heteropanaxfragrans)的化學(xué)成分研究。幌傘楓主要分布于我國(guó)的云南(西雙版納、河口)、廣西(龍州)、廣東(廣州、云浮、徐聞)、海南(陵水、崖縣、昌江)，印度、不丹、錫金、孟加拉、緬甸和印度尼西亞亦有分布。在中醫(yī)上常用于治療燒傷，癤腫，蛇傷及風(fēng)熱感冒，有髓心利尿的功效。而目前對(duì)幌傘楓的研究?jī)H有1988年宋任華的一篇文獻(xiàn)報(bào)道(鑒定4個(gè)化合物)，其

4、基礎(chǔ)研究仍十分薄弱。為了給幌傘楓的進(jìn)一步研究開發(fā)利用提供基礎(chǔ)資料，作者對(duì)幌傘楓的化學(xué)成分進(jìn)行了研究分析。從幌傘楓中分離到5個(gè)化合物，運(yùn)用核磁共振、質(zhì)譜等技術(shù)手段分別鑒定為綠原酸(1)，異綠原酸(2)，正戊基-β-D-呋喃果糖苷(3)，balanophonin4-O-β-D-glucopyranoside(4)和4,4',9-trihydroxy-3,3',5-trimethoxy-4-β-D-gluco-pyranoside-7,9'-