1、浙產(chǎn)菊米多為菊科植物甘野菊的花蕾制作而成,在我國浙江省作為一種飲品使用有著悠久的歷史,具有清熱解毒、清火明目、平肝降壓、預(yù)防感冒等作用,長期飲用,能生津養(yǎng)顏、延年益壽,對視力衰退及高血壓患者有明顯療效。 有關(guān)菊米化學(xué)成分的研究報(bào)道較少,為進(jìn)一步揭示菊米的化學(xué)成分,開發(fā)其活性成分,本實(shí)驗(yàn)對菊米的化學(xué)成分及其生物活性進(jìn)行了研究。運(yùn)用溶劑萃取、硅膠柱色譜法,聚酰胺柱色譜等色譜技術(shù)從菊米的氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物中共分離得到5個(gè)化合物

2、,運(yùn)用紫外光譜、紅外光譜、質(zhì)譜、和核磁共振等波譜學(xué)檢測技術(shù),并結(jié)合一定的化學(xué)方法鑒定出其中4個(gè)化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu),它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)分別為(I)茼蒿素、(II)綠原酸、(Ⅲ)槲皮素、(IV)木犀草素,以上化合物均為首次從該植物中分離得到。 另外采用水蒸汽蒸餾法提取了浙產(chǎn)菊米中的揮發(fā)油成分,用氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對其化學(xué)成分進(jìn)行了分離鑒定,鑒定出其中的13種化合物。 采用DPPH·法評價(jià)了化合物Ⅰ-Ⅳ的抗氧化活性,結(jié)果表明,除

3、化合物Ⅰ外,其他化合物對DPPH自由基均具有很強(qiáng)的抗氧化活性,清除能力強(qiáng)于Vc。在濃度100μg/mL下化合物I-IV抗氧化的大小順序是：化合物Ⅱ>化合物Ⅲ>化合物Ⅳ>Vc>化合物Ⅰ。 采用分光光度法測定了不同極性菊米萃取物對亞硝酸鹽的清除率,并與Vc的清除率進(jìn)行了比較。結(jié)果表明,不同極性菊米萃取物對亞硝酸鹽有一定的清除作用,在濃度96μg/mL下清除亞硝酸鹽的大小順序?yàn)?Vc>氯仿萃取物>正丁醇萃取物>乙酸乙酯萃取物>石油醚萃