1、本文以國(guó)內(nèi)外不同年代育成的19個(gè)粳稻品種為試材，研究了低氮處理對(duì)稻米品質(zhì)性狀的影響；以?xún)蓚€(gè)外觀品質(zhì)間存在明顯差異的品種(系)遼粳326和LR99-13為親本構(gòu)建遺傳變異群體，包括兩個(gè)品種的正反交F1、F2及兩個(gè)回交世代，研究了稻米品質(zhì)的遺傳率，取得如下主要結(jié)果： 1.在低氮處理下，稻米的精米率極顯著下降，整精米率顯著下降，糙米率無(wú)顯著變化。不同穗型品種的碾磨品質(zhì)對(duì)低氮處理的反應(yīng)不同，對(duì)于直立穗型品種降低氮肥用量，碾磨品質(zhì)下降，但

2、不顯著；對(duì)于半直立穗型品種，降低氮肥用量，糙米率提高，而精米率和整精米率降低并且達(dá)到顯著水平；對(duì)于彎曲穗型品種來(lái)說(shuō)，減少氮肥用量，糙米率和精米率降低，而整精米率提高，但并沒(méi)有達(dá)到顯著水平。 2.在低氮處理下，稻米的外觀品質(zhì)的總體變化是：長(zhǎng)寬比變大，堊白米率和堊白度增加。外觀品質(zhì)性狀的變異系數(shù)比正常氮肥處理下的變異系數(shù)大，其中堊白性狀比粒形性狀更為明顯。低氮處理對(duì)不同穗型品種外觀品質(zhì)的影響不同。施氮量降低，半直立穗型品種的堊白度顯

3、著增加，彎曲穗型品種的堊白米率顯著上升。 3.低氮處理使品種的膠稠度變大，米膠變軟，達(dá)到顯著水平；使直鏈淀粉含量有變大的趨勢(shì)但未達(dá)到顯著。彎曲穗型品種在低氮處理下膠稠度增大，直立穗型品種和半直立穗型品種膠稠度改變不明顯。 4.遺傳率分析結(jié)果表明，稻米品質(zhì)性狀的各項(xiàng)指標(biāo)的廣義遺傳率都比較高，說(shuō)明品質(zhì)性狀受環(huán)境因素影響較小。糙米率、精米率、粒寬和長(zhǎng)寬比的廣義和狹義遺傳率都比較高，說(shuō)明這些性狀的遺傳變異量以基因的加性效應(yīng)為主，

4、可以在早世代依據(jù)表現(xiàn)型進(jìn)行選擇。堊白米率和直鏈淀粉含量及膠稠度的廣義遺傳率很高，而狹義遺傳率卻較低，說(shuō)明在這些決定稻米食味性狀遺傳的變異中非加性效應(yīng)起主導(dǎo)作用，加性效應(yīng)所占份額較少，對(duì)其選擇應(yīng)該按家系在晚世代進(jìn)行。 5.稻米品質(zhì)性狀和產(chǎn)量性狀的相關(guān)性研究表明，有效穗數(shù)與長(zhǎng)寬比顯著負(fù)相關(guān)，與堊白性狀顯著正相關(guān)，說(shuō)明要選擇高產(chǎn)、外觀品質(zhì)優(yōu)良的品種需要通過(guò)長(zhǎng)穗大穗的途徑。著粒密度與碾磨品質(zhì)性狀顯著負(fù)相關(guān)，表明提高稻米的碾磨品質(zhì)也要走散

5、穗大穗的道路。稻米品質(zhì)性狀和產(chǎn)量性狀的因子分析表明，碾磨品質(zhì)和外觀品質(zhì)是影響稻米品質(zhì)的重要因素，穗粒數(shù)和千粒重是影響水稻產(chǎn)量的重要因素，而穗粒數(shù)和千粒重與稻米品質(zhì)性狀不存在負(fù)相關(guān)，所以產(chǎn)量與品質(zhì)之間不存在不可協(xié)調(diào)的矛盾，因此，它們可以得到同步改良。 協(xié)方差分析結(jié)果表明，直鏈淀粉含量和加工品質(zhì)以及外觀品質(zhì)的遺傳協(xié)方差均沒(méi)有達(dá)到顯著的水平，因此對(duì)加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)的改良，并不會(huì)引起直鏈淀粉含量這一影響食味品質(zhì)的性狀大幅度改變，亦即外